"Zielony środek" to propozycje ciekawych sałatek z warzyw i owoców, najczęściej w zestawach z sosem winegret, na bazie oliwy, miodu i soku z cytryny lub z jogurtem czy też sosem balsamicznym. Do zielonych liści sałat sprawdzone i smaczne dodatki, takie jak jajka na twardo, odrobina szynki parmeńskiej, smażonego boczku lub wędzonego łososia. Całość uzupełniają ser parmezan, cheddar, mascarpone, ricotta, mozzarella, feta, roquefort, ser z niebieską pleśnią lub serek kozi i owczy. A także zrumienione orzechy: pinii, włoskie, pecan czy macadamia. Polecam wybór moich najlepszych i sprawdzonych przepisów na
sosy do sałatek.
Wybrane propozycje z „Zielonego Środka”:
Znajdziemy tutaj zielony seler naciowy, pieczone buraczki, mandarynki, truskawki, gruszki i jabłka, pieczoną pietruszkę, winogrona, papykę, dużo avocado, figi, owoc granatu, pomidory i wiele innych ciekawych warzyw i owoców.
Zielone liście sałaty, chrupiący szpinak, lekko pikantna rukola, roszponka, wonna bazylia do tego sos vinegret to wspaniały początek "gry w zielone". Jako dodatek do śniadania, obiadu, lub wstęp do kolacji. Czy coś innego w kuchni może być tak uniwersalnego, jednocześnie zdrowego i pięknie komponującego się na talerzu?
