Kuchnia francuska to raj dla smakoszy! Dania:
Każdy miłośnik kuchni francuskiej musi też spróbować dań znajdujących się w innych działach: Żeberka w marynacie sojowo-imbirowej, Roladki z dorsza z porami, francuski deser Charlotte oraz Czekoladowe cisto truflowe, a także obejrzeć zdjęcia z francuskiej cukierni Florian. Francuskie pochodzenie ma również sos holenderski, który przygotowałam jako dodatek do szybkich dań z jajek.
Jak jedzą Francuzi...
Le petit dejenuer - śniadanie to maślany rogalik - croissant, ciepła bułeczka z masłem - brioche, kawałek bagietki, kromka chleba z masłem i dżemem, ciastko z café au lait, czyli gorącą kawą z mlekiem albo mała czarna kawa lub gorąca czekolada. Zobacz zdjęcia w galerii Śniadanie francuskie oraz spróbuj przepisu na domową bagietkę francuską.
Le dejenuer - obiad składa się z dania głównego i deseru, ewentualnie przystawki i dania głównego z deserem jako dodatek. Dzisiaj tradycyjny, duży posiłek w środku dnia podawany jest wyłącznie w regionach wiejskich, a wyjątek stanowi niedzielny obiad. W miastach na lunch składa się raczej kanapka, sałatka, omlet lub inny mały posiłek w kawiarni lub w domu. Lunch serwuje się także w restauracjach, winiarniach, kawiarniach, barach bistro i piwiarniach. Miejska moda na lunch uderza w oferujące bogate dania restauracje w dawnym stylu. Francuzi żyją ostatnio zdrowiej, porcje są znacznie mniejsze.
Le diner - Typowa francuska kolacja, główny posiłek dnia, składa się z conajmniej trzech potraw. Zaczyna się od przystawki - hors d'oeuvre: zupa, sałatka, danie z jaj lub terrine. Danie główne - le plat to ryba, mięso, drób, podawane zazwyczaj z sosem, z ziemniakami, makaronem lub ryżem i warzywami lub sałatką. Do kolacji podaje się również sery i/lub deser. Zobacz zdjęcia Foie gras prosto z Nicei we Francji.
