figi

Dania ze świeżymi figami.
Figi w sałatkach, przekąskach i deserach. Figi na surowo, pieczone lub smażone w cukrze lub miodzie. W połączeniu z serkami: kozim, pleśniowym i mozzarellą. Z rukolą, orzeszkami pinii i szynką parmeńską.

Mogą być zielone lub czarne (ciemnofioletowe). Rosną w licznych miejscach świata, dlatego w wielu europejskich krajach, można się nimi cieszyć przez cały rok, kupując je po dość rozsądnych cenach w dobrych marketach. Ponoć najlepsze są figi czarne, pochodzące z Turcji, dostępne od sierpnia do października. Figi z innych krajów śródziemnomorskich dostępne są od końca sierpnia do końca września. Największymi producentami fig są: Turcja (70% produkcji światowej) i Grecja, następnie Stany Zjednoczone, Hiszpania i Portugalia.

Czarne figi najlepiej jeść na surowo. Figi zielone najlepiej nadają się na suszenie.

Figi są uważane za jeden z pierwszych owoców, jakie człowiek nauczył się suszyć i przechowywać. Już starożytni Grecy i Rzymianie doceniali ich walory, uważając figi za wyjątkowo odżywcze i pokrzepiające. Miały czynić ludzi bardziej silnymi i wytrzymałymi, pozwalającymi dłużej zachować młody wygląd i zdrowie. Jedli je atleci przygotowujący się do Igrzysk Olimpijskich. Były też pierwszym olimpijskim "medalem" dla zwycięzców. Starożytni Egipcjanie często wkładali koszyk fig, jako dar dla chowanych zmarłych ważnych obywateli.

Zawierają witaminy C, z grupy B oraz karoten. Są bardzo bogate w sole mineralne, zawierają m.in. potas, magnez i fosfor. Są najlepszym źródłem wapnia spośród wszystkich roślin.


Stir-fry z kaszą, szpinakiem i figami
Stir-fry z kaszą, szpinakiem
i figami

Figi zapiekane z kozim serem
Figi zapiekane z kozim serem

Sałatka ze szpinakiem, grillowaną figą, gruszką i winogronami
Sałatka ze szpinakiem, grillowaną figą, gruszką
i winogronami

Tarta z figami
Tarta z figami

Domowa ricotta i kanapki z figami
Kanapki z figą
i domową ricottą

Pavlova z figami i kremem mascarpone
Pavlova z figami i kremem mascarpone

Figowa 'caprese' z mozzarellą i dressigiem żurawinowym
Figowa 'caprese'
z mozzarellą i dressigiem żurawinowym

Sałatka z figami, białym serem i orzechami w miodzie
Sałatka z figami, białym serem i orzechami w miodzie

Sałatka z figami, pomarańczą, granatem i grillowanym halloumi
Sałatka z figami, pomarańczą, granatem
i grillowanym halloumi

Quiche z figami i kozim serem
Quiche z figami i kozim serem

Polędwiczki z figami w kremowym sosie z rozmarynem
Polędwiczki z figami
w kremowym sosie
z rozmarynem

Szaszłyki z figami, polędwiczką w rozmarynie i szynką serrano
Szaszłyki z figami, polędwiczką w rozmarynie
i szynką serrano

Cytrusowe szaszłyki z halloumi i figami zawiniętymi w szynkę parmeńską
Cytrusowe szaszłyki z halloumi i figami zawiniętymi w szynkę parmeńską

Kanapki z figami
Kanapki z figami

Sałatka miodowa z figami, szpinakiem i serkiem kozim
Sałatka miodowa z figami, szpinakiem i serkiem kozim

Figi zapiekane z mozzarellą w szynce parmeńskiej
Figi zapiekane z mozzarellą w szynce parmeńskiej

Figi z serkiem kozim zawijane w szynkę parmeńską na rukoli z orzeszkami pinii
Figi z serkiem kozim zawijane w szynkę parmeńską na rukoli z orzeszkami pinii

Pieczone figi z cynamonem i pistacjami
Pieczone figi z cynamonem i pistacjami

Tiramisu ze świeżymi figami
Tiramisu ze świeżymi figami

Makaron z figami i kozim serem
Makaron z figami i kozim serem

Lasagne z figami, kozim serem i szpinakiem
Lasagne z figami, kozim serem i szpinakiem

Figi zapiekane z serkiem pleśniowym w szynce parmeńskiej z orzeszkami pinii
Figi zapiekane z serkiem pleśniowym w szynce parmeńskiej z orzeszkami pinii

Sałatka z fig, mozzarelli i awokado, z orzeszkami pinii na młodym szpinaku
Sałatka z fig, mozzarelli i awokado, z orzeszkami pinii na młodym szpinaku

Paczuszki z ciasta fillo z figami
Paczuszki z ciasta fillo z figami

Kanapki z figami i serkiem kozim
Kanapki z figami i serkiem kozim

Mini tarty z figami z ciasta francuskiego
Mini tarty z figami z ciasta francuskiego

Cannelloni naleśnikowe z figami i ricottą
Cannelloni naleśnikowe z figami i ricottą

Naleśniki z figami i greckim jogurtem
Naleśniki z figami i greckim jogurtem

Naleśniki z sałatką z fig i serka koziego
Naleśniki z sałatką z fig i serka koziego

Przegrzebki z figami i mozzarellą
Przegrzebki z figami i mozzarellą

Tarta ze świeżymi owocami
Tarta ze świeżymi owocami