Szparagi. Przepisy na szparagi. Szparagi zielone i białe. Szparagi zapiekane z szynką i serem. Szparagi z szynką parmeńską, boczkiem i parmezanem, z posypką "gremoladą" i chrupkim chlebem. Szparagi z jajkiem sadzonym, zupa szparagowa, omlet ze szparagami, jajka zapiekane w kokilkach ze szparagami i szynką parmeńską. Sałatka ze szparagami. Szparagi z piekarnika, szparagi grillowane, sałatka ze szparagów i kurczaka. Zupa szparagowa, makaron ze szparagami. Pizza ze szparagami, naleśniki ze szparagami, zapiekanka z kurczakiem, ziemniakami i szparagami. Frittata ze szparagami i ziemniakami - tortilla hiszpańska z zielonymi szparagami. Naleśniki gryczane ze szparagami, grzanki ze szparagami, szparagi z jajkiem, makaron ze szparagami i krewetkami, sałatka z grillowanego łososia i szparagów. Szparagi - jak przygotować.
Szparagi należy opłukać i odłamać zdrewniałe końce - same ułamią się w odpowiednim miejscu. Zielonych szparagów nie trzeba już dalej obierać, bardzo duże zielone szparagi i białe (szczególnie starsze, niemłode) można obrać tylko przy samych końcach. Odpowiednie ugotowanie/upieczenie/zgrillowanie szparagów sprawi, że nie będą one łykowate ani włókniste. Powinny być chrupiące i jędrne. Jeśli będą za długo gotowane staną się bardzo miękkie, włókniste i niesmaczne. Po ugotowaniu lub upieczeniu powinny mieć nadal intensywny zielony kolor, w żadnym wypadku nie jasno zielono - brunatny.
Najlepiej zapiec je w piekarniku posypane solą, pieprzem i wysmarowane oliwą z oliwek (220 stopni C przez 11 minut). Szparagi można też zgrillować lub ugotować na parze. Podawać do sałatek, makaronów, jajecznicy, jajek.
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |  |  |  |
 |