Gnocchi z kurczakiem i szparagami
0
1
5
kwestiasmaku Gnocchi z kurczakiem i szparagami
Składniki
3 - 4 porcje
- 1 pęczek szparagów
- 500 g filetu z piersi kurczaka
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 350 g pomidorów
- 500 g gnocchi
- 1 mała młoda cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy extra
- 1 łyżka masła
- kilka listków bazylii
- 4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano
Przygotowanie
- Szparagi umyć, odłamać twarde, jasne końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Zielone części pokroić na 0,5 cm plasterki, główki zachować w całości.
- Filet z piersi kurczaka pokroić w niedużą kostkę. Doprawić solą, pieprzem oraz suszonym oregano.
- Zagotować osoloną wodę w garnku. Sparzyć w niej pomidora, obrać go i pokroić w kosteczkę. Do gotującej się wody włożyć gnocchi i gotować przez kilka minut (lub czas podany na opakowaniu).
- Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
- Na dużej patelni, na 1 łyżce oliwy, zeszklić pokrojoną cebulę, dodać czosnek a po chwili szparagi. Co chwilę mieszając podsmażać przez ok. 1 minutę.
- Przesunąć składniku na bok patelni, w wolne miejsce wlać drugą łyżkę oliwy i włożyć kurczaka. Obsmażać przez ok. 2 minuty na dużym ogniu, następnie dodać masło i wymieszać wszystkie składniki na patelni. Podsmażać wszystko przez ok. 2 minuty, co chwilę mieszając.
- Dodać przygotowanego pomidora, doprawić solą, pieprzem i jeszcze przez chwilę razem podsmażać.
- Dodać odcedzone gnocchi i wymieszać. Dodać połowę parmezanu. Po podgrzaniu potrawy wyłożyć porcje na talerze, posypać resztą parmezanu i listkami bazylii.
Gnocchi z kurczakiem i szparagami