Makaron orzo z kurczakiem i szparagami
0
2
5
kwestiasmaku Makaron orzo z kurczakiem i szparagami
Składniki
4 porcje
- 1 pęczek szparagów (500 g)
- 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 2 łyżki oliwy extra
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 g makaronu orzo (1 szklanka 250 ml)
- 4 kawałki suszonych pomidorów
- 750 ml bulionu drobiowego
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 65 g szynki dojrzewającej lub boczku
- 4 łyżki tartego parmezanu
- zielenina: szczypiorek lub natka
Przygotowanie
- Szparagi opłukać, odłamać i odrzucić twarde grube końce. Zielone łodyżki pokroić na plasterki, główki zachować w całości.
- Filet z piersi kurczaka pokroić na ok. 2 cm kawałki.
- Na dużą patelnię lub do szerokiego garnka wlać oliwę, dodać kurczaka i zacząć obsmażać na większym ogniu.
- Dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i smażyć razem przez ok. 1 minutę, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Wsypać surowy suchy makaron i wymieszać. Wlać gorący bulion i zagotować.
- Dodać pokrojone na drobne kawałeczki suszone pomidory, doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Całość wymieszać.
- Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut, wmieszać posiekane łodyżki szparagów a zielone główki wcisnąć na wierzch. Gotować przez kolejne 5 minut lub aż makaron będzie miękki i wchłonie cały bulion.
- W międzyczasie na małej patelni zrumienić posiekaną szynkę dojrzewającą lub boczek.
- Danie odstawić z ognia, posypać szynką lub boczkiem, tartym parmezanem oraz zieleniną.
Makaron orzo z kurczakiem i szparagami