Dorsz ze szparagami
Smakowite danie do zrobienia na jednej patelni, z filetami dorsza w przyprawie curry oraz w kremowym sosie z dodatkiem szparagów i koperku. Jako dodatek sprawdzą się ziemniaki, ryż lub makaron.
0
2
5
kwestiasmaku Dorsz ze szparagami
Filety z dorsza w kremowym sosie szparagowym
Składniki
4 porcje
- 1 pęczek szparagów
- 500 g filetów (polędwicy) dorsza
- sól, pieprz, 1 łyżeczka przyprawy curry, po 1/2 łyżeczki papryki i czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1/2 młodej cebuli
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka posiekanego koperku
Przygotowanie
- Szparagi umyć i odłamać grube końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Odłamane końce nie będą wykorzystane. Łodyżki pokroić na plasterki, główki pozostawić w całości.
- Dorsza pokroić go na porcje, doprawić solą, pieprzem, przyprawą curry, papryką i czosnkiem.
- Rozgrzać patelnię z oliwą, włożyć dorsza i na niezbyt dużym ogniu (aby przyprawy się nie paliły), obsmażyć go z dwóch stron, po około 2 - 3 minuty.
- Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i chwilę podsmażać, aż cebula zmięknie.
- Dodać pokrojone szparagi (łodyżki i główki) i mieszając smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. W międzyczasie przewrócić dorsza na drugą stronę. Wlać śmietankę i zagotować.
- Gotować bez przykrycia przez około 2 - 3 minuty, aż dorsz nie będzie już surowy w środku, a na koniec posypać koperkiem.
Propozycja podania
ziemniaki / makaron / ryż / kluski śląskie / kopytka
Dorsz ze szparagami 
Dorsz ze szparagami