Placuszki z tartej cukinii

Dodatek do dań głównych z mięsa, drobiu lub ryb. Można podawać je z jogurtem, tzatzikami, sosem pomidorowym.



Przepis na placki z cukinii

Składniki, 2 - 3 porcje (około 20 małych placuszków):
30 g mąki pszennej
sól i pieprz
1 jajko
2 łyżki mleka
1 cukinia (około 300 g)
oliwa z oliwek do smażenia
  • Sos pomidorowy:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 mała cabulka, pokrojona w kosteczkę
1 ząbek czosnku, pokrojony w plasterki
1/2 puszki pomidorów w sosie pomidorowym
2 łyżki octu balsamicznego
1/2 szklanki listków bazylii (niekoniecznie)
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz


Przygotowanie:
  • Mąkę przesiać do miski, wymieszać ze szczyptą soli, a następnie z roztrzepanym jajkiem. Stopniowo wlewać mleko, ciągle mieszając rózgą, aż ciasto będzie gładkie. Wymieszać z cukinią, startą na tarce o grubych oczkach. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
  • Rozgrzać patelnię z 1 łyżką oliwy z oliwek. Nakładać po łyżce masy i smażyć placuszki z jednej strony na średnio małym ogniu, przez około 2 - 3 minuty. Gdy będą ładnie zrumienione, przewrócić je na drugą stronę i smażyć jeszcze przez około 1 - 2 minuty. Smażyć kolejną partię podobnie jak powyżej. Podawać z sosem pomidorowym lub tzatzikami. Jako samodzielna przekąska lub dodatek do dań głównych.
Sos pomidorowy:
  • Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek i na małym ogniu zeszklić cebulkę, nie rumieniąc, pod koniec dodać czosnek. Dodać pomidory z puszki, ocet balsamiczny. Gotować na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Zdjąć z ognia i wymieszać z posiekaną bazylią (niekoniecznie). Czytaj więcej w BLOGU.
Smażone placki z tartej cukinii. Z sosem pomidorowym z bazylią

Przepis na danie z cukinii. Przepis na sos pomidorowy