Kopytka
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(174 głosów)
Kopytka czyli kluski z ugotowanych i rozgniecionych praską ziemniaków z dodatkiem mąki i jajka. Z tych składników zagniata się gładkie ciasto, z którego roluje się wałeczki, a następnie odcina nożem kawałki tzw. "kopytka". Wystarczy ugotować je w wodzie i gotowe!
To przepis na klasyczne kopytka z ziemniaków, które można podawać z sosem pieczarkowym, sosem kurkowym, sosem grzybowym lub traktować jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków. Kopytka to dobry sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia. Świetne są także odsmażane i podawane np. z gulaszem.
0
174
4.6
kwestiasmaku Kopytka
Kluski z ziemniaków, mąki i jajka
Kopytka czyli kluski z ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków, mąki oraz jajka.
Składniki
4 porcje
- 1 kg ziemniaków
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i od razu rozgnieść praską na idealnie gładkie puree. Przełożyć do miski i całkowicie ostudzić.
- Dodać mąkę, jajko oraz szczyptę soli. Połączyć składniki w jednolite ciasto.
- Wyłożyć na stolnicę posypaną mąką i podzielić na 6 części. Z każdej części uformować wałeczek grubości kciuka, obtaczając go w mące.
- Wałek lekko spłaszczyć i pociąć nożem na kawałki o szerokości ok. 1,5 - 2 cm.
- Gotować partiami: wkładać na gotującą i osoloną wodę w dużym garnku i gotować przez ok. 3 minuty licząc od czasu wypłynięcia na powierzchnię lub do miękkości.
- W trakcie gotowania delikatnie przemieszać wodę drewnianą łyżką sprawdzając czy kopytka nie przykleiły się do dna. Wyławiać łyżką cedzakową i wykładać na talerze.
Propozycja podania
Wskazówki
- Można podawać od razu lub przechować w lodówce i odsmażać w kolejnych dniach. Można tez zamrozić.
- Kopytka można przygotować ze świeżo ugotowanych ziemniaków (ostudzonych) lub z ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę poprzedniego dnia.
- Kopytka