Kopytka

Wpis na blogu
Wyszły idealne, jedyne co to ziemniaki po ugotowaniu utarłam na tarce z małymi oczkami, trochę więcej pracy, ale wtedy kopytka wychodzą pulchniejsze.
Zrobione dokładnie według przepisu i wyszły znakomite! Miękkie, puszyste, delikatne... rozpływały się w ustach podane wraz z sosem grzybowym z Kwestii Smaku.
Polecam są wyśmienite, delikatne i puszyste. Bardzo smakowały mojej nieletniej, wybrednej trójce.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (174 głosów)
4.5977
Kopytka czyli kluski z ugotowanych i rozgniecionych praską ziemniaków z dodatkiem mąki i jajka. Z tych składników zagniata się gładkie ciasto, z którego roluje się wałeczki, a następnie odcina nożem kawałki tzw. "kopytka". Wystarczy ugotować je w wodzie i gotowe! To przepis na klasyczne kopytka z ziemniaków, które można podawać z sosem pieczarkowym, sosem kurkowym, sosem grzybowym lub traktować jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków. Kopytka to dobry sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia. Świetne są także odsmażane i podawane np. z gulaszem. 0
174 4.6

Kopytka

Kluski z ziemniaków, mąki i jajka

Kopytka czyli kluski z ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków, mąki oraz jajka.

Składniki

4 porcje
  • 1 kg ziemniaków
  • 200 g mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

  • Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i od razu rozgnieść praską na idealnie gładkie puree. Przełożyć do miski i całkowicie ostudzić.
  • Dodać mąkę, jajko oraz szczyptę soli. Połączyć składniki w jednolite ciasto.
  • Wyłożyć na stolnicę posypaną mąką i podzielić na 6 części. Z każdej części uformować wałeczek grubości kciuka, obtaczając go w mące.
  • Wałek lekko spłaszczyć i pociąć nożem na kawałki o szerokości ok. 1,5 - 2 cm.
  • Gotować partiami: wkładać na gotującą i osoloną wodę w dużym garnku i gotować przez ok. 3 minuty licząc od czasu wypłynięcia na powierzchnię lub do miękkości.
  • W trakcie gotowania delikatnie przemieszać wodę drewnianą łyżką sprawdzając czy kopytka nie przykleiły się do dna. Wyławiać łyżką cedzakową i wykładać na talerze.

Propozycja podania

Wskazówki

  • Można podawać od razu lub przechować w lodówce i odsmażać w kolejnych dniach. Można tez zamrozić.
  • Kopytka można przygotować ze świeżo ugotowanych ziemniaków (ostudzonych) lub z ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę poprzedniego dnia.
  • Kopytka Kopytka

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie