Dla wszystkich tych, którzy planują zrobić Brioszkę błyskawiczną na Święta Wielkanocne, podsuwam pomysł na nadanie jej jeszcze bardziej wykwintnego i świątecznego charakteru. Brioszka z dodatkiem szafranu jest równie pięknie zabarwiona na żółty kolor jak ostatni Sernik szafranowy.

Najpierw szafran rozcieram na proszek, a później dodaję go do ciasta drożdżowego. Przy tej Babce Szafranowej, którą robiłam jakiś czas temu, cały szafran zalewałam wrzątkiem i odstawiałam do namoczenia. Jednak roztarcie szafranu sprawia, że ciasto ma jeszcze bardziej intensywny i jednolity kolor. W ten sposób możecie dodać szafran do Odrywanej Brioszki Błyskawicznej.

Dzisiaj chcialam się z Wami podzielić jeszcze dwoma sposobami na formowanie ciasta drożdżowego Brioche. Pierwszy sposób to pojedyncze bułeczki z małą kuleczką na wierzchu, czyli kształt klasycznych francuskich brioszek. Drugi sposób, najłatwiejszy ze wszystkich, to podłużne bułki upieczone w zwykłych formach keksowych.

Aby upiec pojedyncze brioszki potrzebna jest forma do muffinów z wgłębieniami (można je dostać w większości supermarketów). Wgłębienia proponuję wyłożyć własnymi "papilotkami" wykonanymi z papieru do pieczenia. Bułeczki będą bardziej "swojsko" i domowo wyglądały.

Jeśli chcemy upiec bułki podłużne, do zwykłej formy keksowej wkładamy kulki układając je jedna obok drugiej (po 6 w każdej foremce). Taka brioszka dobrze się kroi na porcje i ładnie wygląda na stole.

Ciekawą opcją jest też dodanie do surowego ciasta kandyzowanej skórki pomarańczowej, co wzbogaca smak i wygląd brioszek. Do każdej postaci brioszki można dodać nadzienie, np. marmoladę pomarańczową, gdyż każdą brioszkę robi się z pojedynczych kulek, w które można włożyć coś ulubionego :-)

Bardzo polecam! Szafranowe brioszki pięknie się prezentują, cudownie pachną i wyśmienicie smakują.

Tutaj jest więcej przepisów na Wielkanoc.