Kotlet oprócz mięsa indyka, zawiera pure z ziemniaków. Delikatniejsza wersja mięsnych burgerów, może być smacznym daniem dla dzieci. Można przygotować same kotlety, lub z jajkiem w koszulce i papryką (jak na zdjęciu), czy też z plasterkiem sera żółtego. Inspiracją do przygotowania tego dania były "fishcakes", czyli kotlety ze zmielonej ryby, najczęściej dorsza oraz pure z ziemniaków, z dodatkiem śmietanki i natki pietruszki. Polecam też podobne burgery z łososiem i ziemniakami lub innym rodzajem mięsa.
Sposób przygotowania:
- Mielone mięso z piersi indyka doprawiam zeszkloną cebulką, solą, pieprzem, natką, z dodatkiem jajka oraz odrobiny namoczonej w mleku i dobrze odciśniętej bułki. Dodatkowo do mięsa dodałam śmietankę kremówkę.
- Wszystko razem mieszam z pure z ziemniaków, mniej więcej w proporcjach pół na pół. Obtaczam w roztrzepanym jajku i tartym chlebie pełnoziarnistym, breadcrumbs lub bułce tartej. Smażę na oleju. Układam na szpinaku.
- Jajko wbijam do miseczki i delikatnie wkładam do gotującej się wody z dodatkiem soli i odrobiny soku z cytryny. Chwilę gotuję, wyjmuję łyżką z dziurkami, układam na kotlecie. Dekoruję mini papryczką.
Zobacz również:
Burger wołowy klasyczny z frytkami
