....................................................................................................................................................................................................................................
Wolno zapiekane pomidorki z czosnkiem i oregano, przepis
Plaster ananasa z pomidorkami i hummus
Hummus, przepis
Bułeczka z pomidorkami, hummus, awokado
....................................................................................................................................................................................................................................
Wolno zapiekane pomidorki z czosnkiem i oregano Δ
Super dodatek do sałatek, makaronów, do dań z roztopionymi serami, do pizzy lub do jajek, steków i kanapek. Lepszy niż suszone pomidory ze sklepowej półki. Najprostszy z możliwych przepisów.
• 10 pomidorków cherry
• oliwa z oliwek
• drobno pokrojone 2 ząbki czosnku
• przyprawy: tymianek, oregano
• sól, pieprz
Wykonanie:
Pomidorki kroję na połówki i układam w naczyniu żaroodpornym przekrojoną częścią do góry, z dodatkiem czosnku i przypraw. Każdy pomidorek polany jest łyżeczką oliwy z oliwek, przyprawiony solą i pieprzem. Zapiekam je w piekarniku w temperaturze 150 stopni, aż będą odpowiednio podsuszone, co może trwać nawet ponad 45 minut. Po zapieczeniu polewam dodatkową oliwą.
Moje propozycje na podanie pomidorków:
....................................................................................................................................................................................................................................
Ananas na deser lub przystawkę Δ
Plaster ananasa z houmous, zapiekanymi pomidorkami i serem pleśniowym w sosie balsamicznym
Składniki:
• pasta z ciecierzycy (hummus), przepis poniżej
• ananas
• pomidorki wolno zapiekane
• młody szpinak
• ser pleśniowy
• winogrona bez pestek
• Sos balsamiczny: zmieszana oliwa z miodem i octem balsamicznym
Plaster ananasa smaruję pastą z ciecierzycy, układam na doprawionym solą, pieprzem i sosem balsamicznym młodym szpinaku. Na paście układam pomidorki, ser pleśniowy, winogrona bez pestek.
....................................................................................................................................................................................................................................
Przepis na domowy hummus Δ
houmous, pasta z ciecierzycy, grochu włoskiego
Według mnie smakuje jak serek o smaku ziarna sezamu, trochę jak wegetariański pasztecik, kremowy, o lekko ziarnistej konsystencji, o wyczuwalnym smaku pure z fasoli. Można nim smarować grzanki lub może służyć jako salsa do chipsów lub tortilli. Pasuje do wielu składników w sałatkach, przekąskach, z pieczywem i serami, suszonymi pomidorami i papryczką chilli. Ciekawy smak, houmous jest teraz bardzo popularny w Anglii, sprzedawany z różnymi dodatkami jak pietruszka czy czosnek.
• 400 g ugotowanej ciecierzycy lub z puszki
• 5 łyżek oleju
• sok z 1 cytryny
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• 3 łyżki zimnej wody
• 1 płaska łyżeczka papryczki chili
• sól morska, czarny pieprz
• natka pietruszki
Aby przygotować hummus należy zmiksować na gładką masę ugotowaną ciecierzycę wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami, oprócz natki pietruszki. Dodawać więcej wody, po łyżeczce, aby otrzymać pożądaną konsystencję. Na koniec dodać pokrojoną pietruszkę.
Mój "organic hummus" ze sklepu nie miał w swoim składzie soku z cytryny, ale zawierał tahini, czyli pastę z ziarna sezamu, i rzeczywiście smak roztartego sezamu był wyczuwalny.
....................................................................................................................................................................................................................................
Bułeczka z houmous, awokado i pomidorkami z liściem szpinaku Δ
Hummus pochodzi z Libanu i jest potrawą popularną na Bliskim Wschodzie, w kuchni arabskiej i żydowskiej. Przepis na domowy hummus powyżej.
Rozpropagowany na całym świecie głównie przez wegetarian. Przepis na hummus, powyżej.
Wolno zapiekane pomidorki przepis powyżej.
Pomysł na pomidorki: Slow roasted or semi-dried tomatoes, Książka wydana przez sieć barów w Londynie PRET.
Zdjęcia z Pret-a w Londynie, z najlepszymi kanapkami, również z zapiekanymi pomidorkami ...
Kanapka z Pret-a z pastą
jajeczną i zapiekanymi pomidorkami.
..................................................................................................................................................