Sałatka z kurczakiem, awokado i ogórkiem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (39 głosów)
4.589745
Ze świeżym i kiszonym ogórkiem. Z chrupiącymi grzankami z pieczywa opieczonego w tosterze (lub na patelni) i z sosem z gorgonzoli z dodatkiem koperku. Sałatkę można zrobić bez kurczaka i podać ją jako dodatek do różnych dań z grilla. Można też dodać do niej kurczaka już podczas grillowania na świeżym powietrzu. Jako lżejszą opcję przygotowania sałatki można rozważyć użycie gęstego jogurtu greckiego zamiast sosu z gorgonzoli. 0
39 4.59

Sałatka z kurczakiem, awokado i ogórkiem

W kremowym sosie z koperkiem, orzechami włoskimi i grzankami

Składniki

2 porcje
  • 1/4 główki sałaty lodowej
  • kilkanaście listków bazylii
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1/3 ogórka szklarniowego
  • 1 mały ogórek kiszony
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich
  • pieczywo na grzanki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
Kurczak
  • 1 mała pierś kurczaka
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka oliwy
Sos
  • 100 g sera gorgonzola*
  • 2 łyżki wody
  • świeżo zmielony pieprz
  • 1 łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie

  • Sałatę lodową opłukać, osuszyć i połamać na mniejsze kawałki, włożyć do salaterek, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodać porwane listki bazylii i przemieszać.
  • Kurczak: filet oczyścić, opłukać i osuszyć. Doprawić solą i wysmarować oliwą. Grillować 5 minut z jednej strony, przewrócić i grillować kolejne 5 minut. W międzyczasie wymieszać musztardę, miód i oliwę. Połową powstałej mieszanki nasmarować wierzch filetu i grillować jeszcze przez 1,5 minuty, przewrócić na drugą stronę, nasmarować i grillować kolejne 1,5 minuty. Odłożyć kurczaka na talerz i pokroić dopiero po odczekaniu kilku minut.
  • Awokado opłukać, obrać i pokroić w kosteczkę. Skropić sokiem z cytryny. Ogórka szklarniowego obrać ale pozostawiając około 0,5 cm paski skórki. Awokado i ogórka doprawić solą i pieprzem. Ogórka kiszonego pokroić w kosteczkę lub na plasterki. Orzechy włoskie zrumienić na suchej patelni. Pieczywo pokroić w kostkę i też zrumienić na patelni.
  • Sos: do rondelka włożyć pokrojony w kosteczkę ser i wlać wodę. Mieszając podgrzewać na małym ogniu aż ser się roztopi. Odstawić z ognia doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wymieszać z koperkiem.
  • Pokrojonego kurczaka, awokado, ogórki, grzanki i orzechy dodać do salaterek z sałatą. Polać sosem i posypać koperkiem.

Wskazówki

* zamiast gorgonzoli można użyć sera brie lub przygotować prosty sos majonezowo-śmietanowy np. czosnkowy

  • Sałatka z kurczakiem, awokado i ogórkiem Sałatka z kurczakiem, awokado i ogórkiem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie