Karp z sosem orzechowym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 2.8 (4 głosów)
2.75
To trochę nietypowy, ale smaczny sposób na podanie filetów z karpia. Rybę można upiec w piekarniku lub - bardziej tracycyjnie - usmażyć na patelni. Zrumienione orzechy włoskie z masłem i śmietanką kremówką, doprawione natką pietruszki, będą stanowiły tutaj smaczny sos do ryby. Dodatek ten można wykorzystać do ryb wcześniej już przyrządzonych, upieczonych i usmażonych i w ten sposób je "odświeżyć". Sos jest lekko słodkawy i ma posmak przypraw korzennych, dlatego dzisiejszą potrawę polecam przede wszystkim do podania na święta. 0
4 2.75

Karp z sosem orzechowym

Składniki

2 porcje:
  • 2 filety karpia (po około 250 g)
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki masła
Orzechy włoskie w karmelu:
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 2 - 3 łyżki masła
  • 80 ml śmietanki kremówki 30%
  • 1/2 łyżeczki przyprawy piernikowej
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki + do dekoracji

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Rybę umyć, osuszyć, oprószyć solą, pieprzem, wysmarować oliwą z oliwek, ułożyć w formie do pieczenia. Na rybie ułożyć wiórki masła i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 20 - 25 minut.
  • W międzyczasie przygotować orzechy włoskie w karmelu: na patelnię włożyć grubo posiekane orzechy włoskie i lekko je zrumienić. Dodać masło i smażyć przez około 10 - 15 sekund. Wlać śmietankę, dodać przyprawę i zagotować. Zdjąć z ognia i wymieszać z natką pietruszki.
  • Rybę wyłożyć na podgrzane talerze, polać sosem orzechowym i udekorować listkami świeżej natki.

Wskazówki

Zamiast piec rybę w piekarniku, można ją też oprószyć mąką i usmażyć na patelni.

  • Filety z karpia z orzechami