Spaghetti alla puttanesca

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (65 głosów)
4.73846
Klasyka kuchni włoskiej, makaron ze składników, które zwykle mam w swojej spiżarni ;-) "Makaron ladacznicy" - bo tak się go tłumaczy na polski - to połączenie kilku obowiązkowych składników: filecików sardeli (anchois), czarnych oliwek i kaparów w lekko pikantnym sosie pomidorowym z czosnkiem. Potrawa jest bardzo popularna na całym świecie, wszędzie przygotowywana w podobny sposób: na oliwie podsmażamy czosnek, potem dodajemy anchois, kapary i oliwki a na koniec gotujemy wszystko z pomidorami, doprawiając sos płatkami chili i suszonym oregano. Proste i pyszne! 0
65 4.74

Spaghetti alla puttanesca

Włoski makaron z sosem, w skład którego wchodzą pomidory, oliwa, czosnek, anchois, kapary i czarne oliwki.

Składniki

2 porcje
  • 120 g makaronu spaghetti
  • 2 łyżki oliwy extra
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 fileciki anchois
  • 1/3 szklanki czarnych oliwek
  • 1 czubata łyżka kaparów
  • 1/3 łyżeczki płatków chili
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki

Przygotowanie

  • W dużym garnku zagotować wodę, posolić, włożyć makaron i ugotować al dente.
  • W czasie gdy gotuje się makaron przygotować sos: w średnim garnku na oliwie delikatnie poddusić obrany i pokrojony na cienkie plasterki czosnek.
  • Dodać fileciki anchois i smażyć na umiarkowanym ogniu co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty. Dodać odcedzone oliwki i smażyć przez kolejne 2 minuty. Dodać odcedzone kapary i znów smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 - 4 minuty, w międzyczasie rozgniatać oliwki wypukłą stroną łyżki.
  • Dodać płatki chili oraz oregano, wymieszać i jeszcze chwilę razem podsmażać. Dodać pomidory z puszki i zagotować. Doprawić pieprzem oraz niedużą ilością soli. Gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 10 minut.
  • Do sosu włożyć odcedzony makaron, wymieszać i podgrzewać przez ok. 1 - 2 minuty. Wyłożyć do talerzy, posypać posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem.
  • Spaghetti alla puttanesca Spaghetti alla puttanesca

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie