Sos żurawinowy z ananasem i cynamonem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(27 głosów)
27
4.04
kwestiasmaku Sos żurawinowy z ananasem i cynamonem
Wyśmienity do kaczki.
Składniki
6 - 8 porcji
- 500 g świeżej żurawiny
- 1 puszka ananasa (ananas + sok)
- 1 szklanka soku z pomarańczy
- 1 kora cynamonu lub 1/2 łyżeczki mielonego
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- skórka starta z 1 pomarańczy
- 3 łyżki miodu
- około 5 - 6 łyżek cukru lub więcej do smaku
Opcjonalnie:
- 2 łyżki dżemu pomarańczowego
- 1/4 szklanki wina
- 1 łyżeczka startego imbiru
Przygotowanie
- Żurawinę opłukać, włożyć do dużego i szerokiego garnka, ustawić go na większym ogniu. Dodać pokrojonego w drobną kostkę ananasa wraz z sokiem, pół szklanki soku z pomarańczy (resztę zachować), cynamon i przyprawę piernikową, skórkę z pomarańczy, miód oraz cukier. Opcjonalnie można dodać dżem pomarańczowy, wino i imbir.
- Zagotować, przykryć i gotować przez około 45 minut na umiarkowanym ogniu do czasu aż żurawina będzie miękka a sok stanie się gęsty. Od czasu do czasu zamieszać. Można dodać więcej soku z pomarańczy gdyby sos był za gęsty, a jeśli okaże się za rzadki - można go odparować. Doprawić większą ilością cukru w razie potrzeby.
- Wyjąć cynamon i nałożyć do słoików, od razu zamknąć. Tak przygotowany sos można trzymać w lodówce przez tydzień. Słoiczki można zawekować, wówczas sos może postać jeszcze dłużej.
