Śledzie pod pierzynką

Pyszna sałatka, u mnie z litewskimi matiasami, dodałam kawałek pora na warstwę śledzi, trzy marchewki na warstwę buraczków, pierwszy raz używałam buraczków podłużnych, które są niezwykle smaczne, polecam!

Zrobiłam w tym roku pierwszy raz ale na pewno nie ostatni, wszystkim smakowała. Kolejny super przepis.

Jutro się okaże, czy smaczna. Póki co wygląda świetnie :)

Pierwszy raz robiłam taką sałatkę bo wolę jednak śledzie w różnych zalewach, ale wyszła super. Na drugi dzień najlepsza :)

Niebo w gębie :) mogłabym ją jeść cały czas :) A z buraczkami w kostkę jeszcze lepsze.

Pyszna. Gościła u nas po raz pierwszy, ale za to wszystkim przypadła do gustu.

Po raz trzeci w święta Bożego Narodzenia na naszym stole. Pycha!

Sałatka wyszła przepyszna. Znikała ze stołu raz dwa. Te buraczki to świetny pomysł. Pychota, przebiła jarzynową.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Urozmaicona wersja słynnej sałatki śledziowej Szuby z gotowanymi w mundurkach zimowymi jarzynami. W poniższej wersji sałatki mamy buraczki i ziemniaki, ale nie mamy marchewki jak w klasycznym przepisie. Za to dodajemy posiekane jajka, ogórki kiszone oraz warstwę startego żółtego sera i szczypiorku na wierzchu. Wszystkie warstwy przekładane majonezem, co też wyróżnia tę wersję od klasycznej, gdzie majonez dajemy tylko na wierzch. W klasycznej sałatce ziemniaki trzemy na tarce o grubych oczkach, tutaj ziemniaki kroimy w kosteczkę. Do "śledzia pod pierzynką" zamiast samego majonezu można zrobić lżejszy sos majonezowy z dodatkiem śmietany, musztardy i oleju lnianego lub rzepakowego. Taki rzadszy sos będzie jednak przenikał pomiędzy poszczególne warstwy sałatki. 100

296 4.8

kwestiasmaku

Sałatka warstwowa ze śledziami, ziemniakami i buraczkami

Warstwowa sałatka śledziowa wzbogacona o jajka, ser żółty i ogórki kiszone. Dodatkowo wewnętrzne warstwy są smarowane majonezem.

To urozmaicona wersja klasycznej SZUBY - Śledzia pod pierzynką (podstawowy przepis znajduje się TUTAJ).

Składniki

ok. 6 porcji

250 g filetów śledziowych (gotowych, wypłukanych)
1 łyżka soku z cytryny
1 mała cebula
2 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej)
4 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego tłoczonego na zimno
świeżo zmielony pieprz
3 buraki (ok. 500 g)
4 ziemniaki (ok. 500 g)
4 ogórki kiszone
5 jajek
150 g sera żółtego
pęczek szczypiorku

Oraz

ok. 300 ml majonezu (domowego lub dowolnego)

Przygotowanie

Śledzie pokroić na kawałeczki, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z drobno posiekaną cebulą, musztardą, olejem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wyłożyć do szklanej dużej salaterki. Posmarować warstwą majonezu (ok. 1/3 ilości).
Buraki i ziemniaki gotować w mundurkach w oddzielnych garnkach. Buraczki gotować przez ok. 1 i 1/2 godziny, ziemniaki około 1 godzinę. Małe buraczki i ziemniaki będą się gotować krócej. Warzywa odcedzić i ostudzić.
Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę i doprawić solą oraz pieprzem, położyć na warstwie śledzia. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ogórki. Posmarować warstwą majonezu. Buraczki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do sałatki i posmarować ostatnią częścią majonezu.
Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać na desce, dodać do sałatki. Na wierzch dać starty ser i szczypiorek. Odstawić na minimum godzinę, można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce.

Dodaj notatkę