Majonez
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(27 głosów)
Prosty przepis na puszysty, domowy majonez z wykorzystaniem całego jajka.
0
27
4.52
kwestiasmaku Majonez
Przepis na prawdziwy, domowy majonez
Składniki
- 1 jajko
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka białego octu winnego lub soku z cytryny
- 350 ml oleju roślinnego, np. słonecznikowego
Przygotowanie
- Skorupkę jaja sparzyć wrzątkiem, następnie delikatnie ogrzać w ciepłej wodzie. Jajko wbić do wąskiego pojemnika lub miski, dodać sól, pieprz, musztardę oraz ocet lub sok z cytryny.
- Włączyć mikser i stopniowo małymi porcjami lub cieniutkim strumieniem dodawać olej, cały czas cierpliwie ubijając aż masa stanie się gęsta, puszysta i jasna.
Wskazówki
Inny sposób na bardzo gęsty domowy majonez:
Do jego przygotowania należy użyć blendera tzw. żyrafy: 1 jajko wbić do wysokiego naczynia, dodać 1 szklankę oleju oraz łyżeczkę musztardy, szczyptę soli, łyżeczkę cukru, łyżkę soku z cytryny.
Włożyć blender i trzymając noże przy dnie włączyć silnik. Miksować na najwyższych obrotach przez ok. 1/2 minuty, po tym czasie powoli podnosić stopę blendera (dzięki temu następuje stopniowe pobieranie oleju do przygotowywanego majonezu).
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
