Fasolka szparagowa to prawdziwy symbol letniej kuchni - chrupiąca, delikatna, pełna smaków i zdrowia. Świetnie komponuje się zarówno z lekkimi dodatkami, jak i sycącymi potrawami. Można ją podać solo, w sałatce, albo wzbogacić dodatkiem mięsa, sera czy aromatycznych sosów.

Fasolka szparagowa to nie tylko dodatek - w sezonie może stać się motywem przewodnim letniej kuchni. Oferuje lekkość, szybkość przygotowania i bogactwo smaków. Niezależnie, czy sięgniesz po wersję z pomidorami, mięsem, serem czy warzywną prostotę, możesz liczyć na lekki i pyszny hit na talerzu.

Jest niskokaloryczna (ok. 30 kcal w 100 g), bogata w błonnik, witaminę C, kwas foliowy, beta-karoten i potas. Wspomaga trawienie, a dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu jest doskonałym wyborem również dla osób dbających o poziom cukru we krwi. To jedno z tych warzyw, które można jeść bez wyrzutów sumienia, i to na wiele sposobów!

Fasolka szparagowa żółta ma nieco delikatniejszy smak od zielonej, lekko maślany i jest zazwyczaj nieco bardziej miękka po ugotowaniu. Jest świetna do tradycyjnych dań, np. z bułką tartą i masłem, jako dodatek do obiadu lub składnik zup. Fasolka szparagowa zielona ma nieco intensywniejszy smak, z lekko trawiastą nutą. Konsystencja jej jest bardziej jędrna, zatem sprawdza się świetnie np. do dań typu stir-fry, grillowania, sałatek czy kaszotta.

Na Kwestii Smaku znajdziesz mnóstwo sprawdzonych inspiracji na dania z fasolką, zarówno żółtą i zieloną. Wśród nich fasolka z sosem pomidorowym i fetą – doskonałe połączenie mięsistej pomidorowej bazy, kremowej fety i świeżej pietruszki. Idealna jako lekki obiad wegetariański lub dodatek do mięsa. Jeśli szukasz czegoś bardziej "treściwego" zobacz przepis na fasolkę z porami i boczkiem albo z wiejską kiełbasą w sosie pomidorowym. Na szybki letni obiad idealna będzie fasolka z fetą, ugotowana i podana z oliwą, masłem, serem feta lub parmezanem oraz natką pietruszki – prosto, smacznie i szybko. Bardzo polecam także do wypróbowania przepisy, które stały się już hitami Kwestii Smaku - risotto oraz makaron Primavera!