Kasza bulgur z indykiem, kalafiorem i fasolką
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(31 głosów)
Pyszne danie w stylu fit. Szybko się je robi a na dodatek wszystko na jednej patelni. Pełnowartościowy i sycący posiłek, który sprawdzi się np. po treningu. W jego skład wchodzi kasza bulgur, mielone mięso indyka oraz sezonowe warzywa: kalafior i zielona fasolka szparagowa. Poza sezonem letnim można użyć warzyw mrożonych. Danie dobrze smakuje również odgrzewane następnego dnia.
35
31
4.1
kwestiasmaku Kasza bulgur z indykiem, kalafiorem i fasolką
Składniki
2 porcje
- 1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła (lub również oliwy)
- 1/2 cebuli
- 1/2 pora
- 2 ząbki czosnku
- 200 g mielonego indyka
- po 1 łyżeczce suszonego oregano i mielonej kurkumy
- 100 g kaszy bulgur
- opcjonalnie: 5 łyżek białego wina
- 300 g kalafiora
- 200 g zielonej fasolki szparagowej
- 1 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- liść laurowy
- 2 łyżki posiekanej natki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- Na dużej i głębokiej patelni (najlepiej aby miała ona pokrywkę) lub w szerszym garnku, na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojonego w kosteczkę pora.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, zmielone mięso, przyprawy (oregano i kurkumę) oraz sól i pieprz. Co chwilę mieszając obsmażać mięso przez ok. 5 - 7 minut.
- Dodać suchą kaszę bulgur, wymieszać i smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. Wlać wino jeśli je używamy i chwilę odparować.
- Dodać pokrojonego w kosteczkę kalafiora oraz pokrojoną na kawałeczki fasolkę, wymieszać. Wlać gorący bulion i zagotować. Dodać liść laurowy, przykryć i gotować przez ok. 15 minut do miękkości składników.
- Na koniec dodać posiekaną natkę i cały czas mieszając gotować na małym ogniu tym razem bez przykrycia przez ok. 1 - 2 minuty. Wyłożyć na talerze i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Kasza bulgur z indykiem, kalafiorem i fasolką
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
