Sałatka Cezar z bobem
Osobiście nie jestem wielką fanką sałatki Cezar, ale znam wiele osób, która mogłaby ją jeść w kółko, zarówno w domu jak i na mieście :) Dzisiaj proponuję Wam zatem wersję Cezara z bobem i jajkiem.
Jedna tylko uwaga co do krojenia sałaty rzymskiej. Na zdjęciu widać całe liście sałaty, ale jednak lepiej kroić ją na takie podłużne cząstki, ćwiartki lub ósemki, w zależności od wielkości główki. Ja dopiero potem zorientowałam się, że to będzie lepsza metoda, bo w takim kęsie - cząstce salaty, mamy zarówno zewnętrzne liście i wewnętrzne, i w ogóle lepiej się taką sałatę zjada ;)
Sos do sałatki to zmieszana śmietana, musztarda, trochę czosnku, oliwy i cytryny. W razie potrzeby można pominąć czosnek. Dodatek musztardy doda charakteru.
Jajka można ugotować na twardo lub też w koszulce.
0
1
5
kwestiasmaku Sałatka Cezar z bobem
Składniki
2 porcje
- 250 g bobu
- 4 jajka
- 10 cm kawałek bagietki
- 1 mini główka sałaty rzymskiej
- 2 łyżki tartego parmezanu
sos
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżki musztardy miodowej
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
- 1 łyżka oliwy extra
- 2 łyżki śmietany
Przygotowanie
- Bób wrzucić na osolony wrzątek i ugotować do miękkości, przestudzić, obrać.
- Jajka ugotować, obrać, pokroić.
- Bagietkę pokroić w kosteczkę, skropić oliwą i zrumienić na patelni.
- Sałatę rzymską opłukać, przyciąć końcówkę, a następnie pokroić. Sałatę najlepiej pokroić wzdłuż na 8 cząstek (a nie jak zdjęciu, odłamując liście).
- Parmezan zetrzeć (mogą być większe wiórki).
- Do małego słoiczka włożyć wszystkie składniki sosu, doprawić solą, pieprzem. Zakręcić słoiczek a następnie energicznie wymieszać składniki.
- Ułożyć składniki sałatki na półmisku lub włożyć do 2 salaterek. Doprawić solą i pieprzem. Polać sosem.
Sałatka Cezar z bobem