Pieczone warzywa z kaszą i szpinakiem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(40 głosów)
To jedno z takich dań, które wybieramy gdy myślimy o przygotowaniu zdrowego posiłku. Gotujemy kaszę, pieczemy warzywa, a potem łączymy ze sobą, dodając jeszcze świeży szpinak. Jeśli zasmakujecie w takim rodzaju posiłków to z pewnością będziecie modyfikować je na różne możliwe sposoby. Różne warzywa, różne kasze... rukola zamiast szpinaku itp.
Można jeść na ciepło, na zimno jako lunch w pracy czy kolację. Świetne jest po podgrzaniu na patelni.
0
40
4.85
kwestiasmaku Pieczone warzywa z kaszą i szpinakiem
Pieczona cukinia, bataty, czerwona cebula i papryka. Po upieczeniu mieszamy z ugotowaną kaszą i szpinakiem i posypujemy serem (brie lub feta).
Składniki
2 - 3 porcje
- 1/2 cukinii
- 1 średni batat (słodki ziemniak)
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 łyżki oliwy extra
Oraz
- garść szpinaku
- 100 g kaszy orkiszowej / jęczmiennej / gryczanej
- ser feta lub brie
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Batata obrać i pokroić na ok. 2 - 3 cm kawałki. Cukinię oraz paprykę również pokroić na podobnej wielkości części.
- Cebulę obrać z zewnętrzych suchych łupin, pokroić na ćwiartki a następnie na ok. 1 cm plastry. Ząbki czosnku pozostawić w łupinkach.
- Warzywa doprawić pieprzem (ok. 1/2 łyżeczki) i wymieszać z 3 łyżkami oliwy oraz oderwanymi listkami z gałązek rozmarynu. Nie solić, bo wówczas warzywa puszczą soki.
- Warzywa ułożyć na blaszce do pieczenia (ok. 20 x 30 cm) lub naczyniu żaroodpornym i piec przez 45 minut bez przykrycia.
- W międzyczasie ugotować kaszę według instrukcji na opakowaniu. Wysypać i rozłożyć na dużym talerzu.
- Upieczone warzywa wyjąć z piekarnika i od razu dodać do nich szpinak, pozostałą łyżkę oliwy oraz kaszę.
- Delikatnie przemieszać wszystko razem z fetą za pomocą płaskiej łopatki.
Wskazówki
- Kaszę przed dodaniem do warzyw można podsmażyć na patelni, ale nie jest to konieczne.
- Zapiekankę można podgrzewać na patelni.
Pieczone warzywa z kaszą i szpinakiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
