Muffiny jajeczne z brokułami, szynką i serem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(83 głosów)
Błyskawiczne do przygotowania jajeczne muffiny (lub jak kto woli omlety), które można jeść na ciepło lub na zimno. Zdrowa i pożywna przekąska, sprawdzi się np. na weekendowe śniadanie, świetne także do zabrania do pracy. Proste składniki i szybkie przygotowanie. Trzeba tylko chwilkę podgotować brokuła, połączyć z jajkami, szynką i serem i upiec w piekarniku. Muffiny ze zdjęcia są z szynką suszoną (parmeńską) ale można użyć dowolnej. W wersji wegetariańskiej zamiast szynki można użyć np. suszonych pomidorów.
0
83
4.58
kwestiasmaku Muffiny jajeczne z brokułami, szynką i serem
Składniki
6 sztuk
- 1/2 brokuła (ok. 300 g)
- 3 jajka
- 1/2 ząbka czosnku
- sól i pieprz
- opcjonalnie - szczypta płatków chili
- 4 plasterki szynki (np. zwykłej lub suszonej)
- 50 g sera żółtego startego
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- Na gotującą wodę włożyć połówkę brokuła (różyczkami ku górze). Gotować przez ok. 3 minuty, wyjąć i pokroić na małe kawałki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- W misce roztrzepać jajka z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu oraz opcjonalnie płatkami chili.
- Dodać brokuły, pokrojoną w kosteczkę szynkę, starty ser oraz szczypiorek. Składniki wymieszać łyżką.
- 6 żaroodpornych kokilkek (lub 6 wgłębień w formie do muffinów lub 6 foremek silikonowych) natłuścić oliwą lub masłem, napełnić masą i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 20 minut.
- Muffiny jajeczne z brokułami, szynką i serem
- Muffiny jajeczne z brokułami, szynką i serem