Karp z kiszoną kapustą i żurawiną
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(6 głosów)
Tradycyjnie smażony karp (użyłam płatów karpia) podawany na gotowanej kapuście kiszonej z dodatkiem żurawiny. Wszystko można przygotować wcześniej, tzn. karpia i kapustę i trzymać oddzielnie. Przed podaniem połączyć i zapiec (podgrzać) w piekarniku.
0
6
5
kwestiasmaku Karp z kiszoną kapustą i żurawiną
Smażony na patelni i zapieczony z kiszoną kapustą
Składniki
4 porcje
- 2 płaty karpia (w sumie ok. 1,5 kg)
- 1 opakowanie przyprawy do karpia
- 250 g kiszonej kapusty
- 1 szklanka wody
- 50 g suszonej żurawiny
- 1 listek laurowy, 2 ziela angielskie, szczypta kminku
- 3 łyżki masła
- 1/2 cytryny
- natka pietruszki
- oraz mąka pszenna, olej roślinny
Przygotowanie
- Płaty karpia umyć, następnie odciąć płetwy i usunąć wszystkie łuski. Pokroić na porcje. Doprawić przyprawą do ryb i odłożyć na godzinę.
- W międzyczasie odcisnąć kiszoną kapustę, włożyć do garnka, wlać wodę, dodać żurawinę, listek laurowy, ziele, kminek oraz łyżkę oleju.
- Gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut, następnie odkryć i odparować całość płynu. Wyłożyć do natłuszczonej formy żaroodpornej.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Doprawionego karpia obtoczyć w mące, następnie obsmażać partiami na złoto na patelni na oleju z dodatkiem masła. Obsmażone karpie ułożyć na ręcznikach papierowych.
- Gdy wszystkie kawałki ryby będą usmażone ułożyć je na kapuście. Obłożyć półplasterkami cytryny, posypać natką pietruszki i wstawić do piekarnikana 10 minut.
Karp z kiszoną kapustą i żurawiną 
Karp z kiszoną kapustą i żurawiną