Dorsz z sosem botwinkowym

Bardzo łatwe, szybkie i przede wszystkim obłędnie pyszne danie. Nigdy bym nie wpadła na takie połączenie :)

Ten przepis jest niesamowity. Zarówno dorsz, jak i botwinka odkryte na nowo. Proponuje spróbować również tym, którzy nie przepadają za botwinką. Bardzo ciekawe, proste i pyszne.

Niesamowity smak, jeden z moich ulubionych przepisów na rybę!

Rewelacyjne danie! Oryginalne w smaku, szybkie, idealne też dla gości.

Masakra jakie to jest pyszne 👍😁

Danie przepyszne 😋 Sos botwinkowy niesamowity. Ja lubię korzystać z botwinki, która ma troszkę większe buraczki, bo wtedy zawsze otrzymuje się intensywny kolor.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (24 głosów)

Wiosennie wyglądające i tak też smakujące danie z filetów dorsza oraz kremowego sosu botwinkowego. Dorsza podsmażamy w przyprawach i tworzy się na nim chrupiąca skorupka. Później przekładamy go (można go też w ten sposób podgrzewać) do oddzielnie przygotowanego sosu botwinkowego. Jako dodatek sprawdzą się ziemniaki (np. młode) oraz koperek. 0

24 4.88

kwestiasmaku

Składniki

2 porcje

300 g filetów z dorsza
po 1 łyżeczce papryki w proszku i suszonego oregano, 1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka oliwy
1 mała cebula
1 mały pęczek botwinki
100 ml bulionu
150 ml śmietanki 30%
po 1 łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej (skrobi)
1 łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie

Filety doprawić solą i pieprzem oraz natrzeć papryką w proszku, oregano i kurkumą. Rozgrzać patelnię z oliwą lub masłem klarowanym, włożyć filety i obsmażać po około 4 minuty z każdej strony (jeśli filety są grube można po obsmażeniu piec je w piekarniku np. pod grillem przez dodatkowe 5 minut).
Botwinkę umyć, osuszyć. Odciąć buraczki, obrać je i posiekać w kosteczkę. Liście botwinki również drobno posiekać.
Na patelni na łyżce oliwy poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać buraczki z botwinki i wymieszać. Smażyć przez ok. 3 minuty. Następnie dodać twarde części łodyżek botwinki, wlać bulion i zagotować. Gotować przez ok. 3 minuty, następnie dodać liście botwinki, wymieszać i gotować przez kolejne 2 minuty.
Dodać śmietankę, doprawić solą i pieprzem i gotować co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty. Pod koniec dodać przez sitko obydwie mąki, wymieszać i pogotować jeszcze przez chwilę aż sos osiągnie odpowiednią konsystencję. Dodać pół łyżki posiekanego koperku i wymieszać.
Jeśli filety dorsza się ostudziły, można włożyć je do sosu i razem podgrzewać. Resztą koperku posypać usmażone filety dorsza lub ziemniaki.