Wiosennie wyglądające i tak też smakujące danie z filetów dorsza oraz kremowego sosu botwinkowego. Dorsza podsmażamy w przyprawach i tworzy się na nim chrupiąca skorupka. Później przekładamy go (można go też w ten sposób podgrzewać) do oddzielnie przygotowanego sosu botwinkowego. Jako dodatek sprawdzą się ziemniaki (np. młode) oraz koperek.