Placki ze skyru
Placuszki na leniwe śniadanie dla fanów skyru :) Tak, tak, można zrobić pancakes z dodatkiem skyru i wychodzą naprawdę dobre. Placku mają delikatny smak skyru a poza tym przypominają placki jogurtowe, które dobrze już znacie z moich przepisów.
Można smażyć na delikatnie natłuszczonej patelni lub też beztłuszczowo na patelni naleśnikowej z nieprzywierającą powłoką. Jako dodatki sprawdzi się skyr (dla prawdziwych fenów ;), owoce, powidła, krem orzechowy czy czekoladowy.
0
2
5
kwestiasmaku Placki ze skyru
Składniki
ok. 16 sztuk
- 300 g skyru
- 2 jajka
- 140 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- do smażenia: masło klarowane, olej roślinny
Przygotowanie
- Do miski włożyć skyr, dodać jajka i wymieszać rózgą. Dodać łyżkę cukru (jeśli użyty był skyr naturalny, bez dodatku cukru).
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodać do skyru (najlepiej bezpośrednio przez sitko) i wymieszać rózgą na jednolitą masę bez grudek. Jeśli mamy czas można odstawić ciasto na kilkanaście minut.
- Rozgrzać patelnię (np. dużą naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką), posmarować ją tłuszczem (można pominąć natłuszczanie) i nakładać po 1 łyżce ciasta na 1 placka. Wyrównać jego powierzchnię za pomocą łyżki. Zachować odstępy między plackami.
- Smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (około 2,5 minuty). Przewrócić na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2 minuty. Przed smażeniem następnej partii placków patelnię wytrzeć ręcznikiem papierowym.
Wskazówki
- Jeśli mamy skyr waniliowy, nie trzeba słodzić placków.
- Można "smażyć" beztłuszczowo, na patelni naleśnikowej z nieprzywierającą powłoką.
Placki ze skyru