Dorsz z ziemniaczkami i rozmarynem
Smakowity obiad dla tych, którzy cenią sobie smak i jakość na talerzu! W imię zasady "jesteś tym co jesz" dzisiaj postawiłam na rybę (dorsza) oraz małe ziemniaczki ze skórką (która zawiera dużo błonnik). Wszystko zapieczone w piekarniku ze śmietanką i rozmarynem, po wstępnej obróbce na kuchence.
Danie jest nawet dość szybkie do zrobienia, gdyż sama staram się nie spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, nie rezygnując przy tym ze zdrowego i pełnowartościowego jedzenia!
Danie można zrobić w jednym, większym naczyniu lub też użyć mniejszych naczyń na pojedyncze porcje. Tym razem zrobiłam właśnie kilka takich mniejszych porcji, gdyż domownicy jedli obiad w różnych porach dnia. Każdy odgrzewał sobie swoją porcję jedzenia, które wyglądało i smakowało lepiej niż z bardzo dobrej restauracji ;)
0
3
5
kwestiasmaku Dorsz z ziemniaczkami i rozmarynem
Dorsz z pieca z ziemniakami baby i rozmarynem, w sosie ze śmietanki
Składniki
3 porcje
- 350 g polędwicy z dorsza
- 3 ząbki czosnku
- świeży rozmaryn
- szczypta płatków chili
- 0,5 łyżki mąki ziemniaczanej lub pszennej
- 500 g małych ziemniaczków
- 125 ml śmietanki 30%
- oliwa lub masło
Przygotowanie
- Dorsza pokroić na 3 porcje, doprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, 1 łyżką posiekanego rozmarynu oraz płatkami chili. Obtoczyć w mące ziemniaczanej lub pszennej, odłożyć.
- Ziemniaczki zalać wodą, posolić i gotować przez ok. 23 minuty, prawie do miękkości, odcedzić.
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni C.
- Na patelni, na oliwie lub maśle, obsmażyć dorsza z dwóch stron, następnie przełożyć do dużego naczynia żaroodpornego lub 2 - 3 mniejszych foremek.
- Obłożyć ugotowanymi ziemniaczkami (można je też pokroić).
- Śmietankę wlać na patelnię po dorszu i zagotować, doprawić solą oraz pieprzem. Przelać do naczynia z dorszem i ziemniaczkami.
- Dodać więcej rozmarynu i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec bez przykrycia przez 15 minut. Można podawać z ulubioną surówką.
Dorsz z ziemniaczkami i rozmarynem 
Dorsz z ziemniaczkami i rozmarynem