4 porcje:
• 250 ml śmietanki kremówki
• 250 ml pełnego mleka
• 100 g cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżka rumu (opcjonalnie)
• 1 łyżka słodkiego białego wina (opcjonalnie)
• 1 laska wanilii (lub cukier waniliowy)
Żelatynę zalewam zimną wodą, moczę 10 minut. Podgrzewam mleko, odstawiam z ognia, rozpuszczam w nim żelatynę. W drugim naczyniu mocno podgrzewam śmietankę z cukrem pudrem i przekrojoną wzdłuż wanilią. Wyjmuję wanilię a śmietankę wlewam do mleka z żelatyną. Dodaję rum, wino i przelewam do 4 foremek. Odstawiam do ostygnięcia, następnie wkładam do lodówki na conajmniej 4 godziny.
Przed podaniem foremnki można wstawić na sekundę do gorącej wody, co ułatwi wyłożenie deseru na talerzyk.
Deser podaje się najczęściej z pokrojonymi truskawkami i sosem truskawkowym. Na zdjęciach - z syropem klonowym.
Panna cotta z ciepłym sosem truskawkowym z całymi owocami truskawek. Ciepły sos powoduje rozpuszczenie się nieco deseru, co widać na zdjęciach.
Więcej o Panna cotta czytaj w BLOGU.
Zobacz również:
Panna Cotta z galaretką z granatu oraz Panna Cotta z białą czekoladą:
