Curry z kurczakiem, kalafiorem i bazylią

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.8 (41 głosów)
4.82927
Pomysł na szybki obiad na co dzień. Curry z kurczakiem i kalafiorem gotowane w mleku kokosowym doprawionym ostrą żółtą pastą curry lub własną mieszanką przypraw (ostrą papryką, kardamonem, imbirem, kolendrą, kurkumą i cynamonem). Mięso można zamarynować dzień wcześniej i wstawić do lodówki, ale 1 godzina też będzie ok. To danie można też przygotować wcześniej i w razie potrzeby odgrzać. Mięso podsmażamy w mieszance przypraw razem z kalafiorem i gotujemy w sosie. Na koniec posypujemy bazylią, kolendrą oraz papryczką chili. 89
41 4.83

Curry z kurczakiem, kalafiorem i bazylią

Składniki

2 porcje
  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • 2 łyżeczki świeżo startego imbiru
  • 1 ząbek czosnku, drobno starty
  • przyprawy w proszku*: po 1/3 łyżeczki: ostrej papryki i kardamonu, po 1/2 łyżeczki imbiru i kolendry, 1 łyżeczka kurkumy, szczypta cynamonu
  • 300 g kalafiora
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 100 g białego ryżu
  • bazylia
  • limonka
  • posiekana papryczka chili

Przygotowanie

  • Pierś kurczaka oczyścić ze skórek i kostek, pokroić w kostkę. Włożyć do miseczki, doprawić solą, wymieszać z imbirem i czosnkiem oraz mieszanką przypraw w proszku, ewentualnie natrzeć pastą curry. Odstawić na godzinę.
  • Różyczki kalafiora opłukać i pokroić na małe kawałki. Ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  • Na patelni lub w woku rozgrzać olej, włożyć mięso oraz kalafiora i obsmażać przez około 2 minuty, od czasu do czasu zamieszać.
  • Wlać mleko kokosowe i zagotować. Doprawić szczyptą soli, dodać cukier i gotować przez około 15 minut na większym ogniu do miękkości kalafiora.
  • Doprawić sokiem z limonki, posypać bazylią i papryczką chili. Podawać z ryżem.

Wskazówki

* zamiast mieszanki przypraw możemy użyć gotowej żółtej pasty curry (1 łyżka).

  • Curry z kurczakiem i kalafiorem Curry z kurczakiem i kalafiorem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie