Pomysł na szybki obiad na co dzień. Curry z kurczakiem i kalafiorem gotowane w mleku kokosowym doprawionym ostrą żółtą pastą curry lub własną mieszanką przypraw (ostrą papryką, kardamonem, imbirem, kolendrą, kurkumą i cynamonem).

Mięso można zamarynować dzień wcześniej i wstawić do lodówki, ale 1 godzina też będzie ok. To danie można też przygotować wcześniej i w razie potrzeby odgrzać.

Mięso podsmażamy w mieszance przypraw razem z kalafiorem i gotujemy w sosie. Na koniec posypujemy bazylią, kolendrą oraz papryczką chili.