Terrina z wędzonego łososia na 2009 rok

Chciałabym wszystkim bardzo serdecznie podziękować za życzenia noworoczne! Cały nasz rodzinny zespół Kwestii Smaku życzy Wam również wiele radości i uśmiechu na każdy dzień nadchodzącego Nowego 2009 Roku! Tylko samych udanych potraw i wypieków z Kwestii Smaku :-)

Na naszego Sylwestra przygotowaliśmy wspólnie z mężem terrinę z wędzonego łososia i zielonego ogórka, czyli propozycję przystawki na imprezę dla większej liczby osób. Zdjęcia terriny wykonał mój mąż i przygotował je według swojego pomysłu. Przy okazji mężu, w Nowym Roku życzę Ci wielu sukcesów i realizacji wszystkich planów. Szczęścia i miłości w rodzinnym domu oraz zadowolenia z żony i dzieci :-)

A jeśli chodzi o samą terrinę, jest ona bardzo prosta w przygotowaniu, składa się tylko z 4 składników: wędzonego łososia, serka ziołowego, ogórka i skórki z cytryny. Zrobisz ją w pół godziny, ale musisz zostawić na noc w lodówce. Wędzony łosoś powinien być pokrojony w cienkie plasterki, a ziołowy serek najlepiej gdyby miał dość zwartą konsystencję. Mi ziołowa Philadelphia wydawała się najbardziej zwarta i taką właśnie użyłam. Jeśli lubisz i znajdziesz taki, użyj serka ziołowo – czosnkowego, również będzie pasował. Terrinę podaje się z pieczywem oraz kawałkami cytryny do skrapiania. Oprócz widelców należy podać też noże do krojenia łososia.

Jeśli chcesz przygotować terrinę na potrzeby domowe możesz zmniejszyć ilość składników i przygotować ją np. z połowy porcji. Możesz spróbować zamiast jednej podłużnej formy użyć kilku mniejszych ramekinów lub zwykłych kubeczków po serkach homogenizowanych. Co prawda nie próbowałam takiej wersji, ale myślę, że mogłyby się udać, zobacz Kubeczki z łososia i krewetek. Zapraszam też po więcej pomysłów na Łososia wędzonego.

Przepis i zdjęcia – kliknij na obrazek poniżej:

Przepis na terrinę z łososia

Zobacz także:

(18) komentarzy
  • Romam@kmeib.pl

    Pani Asiu, terina wyszła pyszna, ale niestety nie była zwarta, robiłam z wszystko wedlug przepisu i ponad dobę była w lodówce, ale  smak wyśmienity! Może inne wskazówki? Pozdrawiam:)

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      U mnie też nie była zwarta. W konsystencji bardziej przypominała pastę.

  • dżigit

    Witaj,spróbuj zrobić to nie z wędzonym łososiem a z gravlaxem,a do serka dodaj avocado skropione dobrze cytryną,serek rzeczywiście musi być kremowy i zamiast ogórka terinne z łososia czyli warstwa serka a następnie łosoś(gravlax) i tak naprzemiennie.Pokrojona porcja polana dobrą oliwą z oliwek może być ziołowa.Pychota

  • Marta Strojna

    totalnie mi to nie wyszło :( smak super, ale wszystko się rozleciało :(

  • Monika

     czy ten serek Philadelpia to coś takiego jak almette??

  • Iga

    Nie. Philadelphia nie jest puszysty tylko kremowy i gęsty. Jest bardziej jak np. Twój smak z Piątnicy.

  • http://www.facebook.com/profile.php?id=1611217387 Anna Jodłowska-Resiak

    Ja zrobiłam troszkę w innej formie. Do małego ringu włożyłam plasterek łososia dookoła, w środek serek, na wierzch ogórek i zdjęłam foremkę. Wyszły takie małe porcje. Jeszcze przestrzegę, że popełniłam jeden błąd. Okazało się, że trafiła mi się bardzo gorzka skórka od cytryny, która lekko zepsuła moje dzieło.. :( Radzę spróbować najpierw skórki.. Świetne nawet na co dzień na kanapkę :)

  • http://www.facebook.com/people/Paula-Stadler/100000192549565 Paula Stadler

    Witam!
    Czy można użyć zamiast wędzonego łososia to wędzonego pstrąga? Mam już dużo łososia w menu i nie chce powtarzać a ta roladka wygląda super. :)

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Myślę, że jednak pstrąg mniej tutaj pasuje.

  • Sylwia

    Pani Asiu, mam pytanie. Chcę zrobić terrine na Wigilię ale zastanawiam się w czym powinnam ją zrobić. Czy keksówka może być, czy powinnam kupić jakieś szklane podłużne naczynie? Moja keksówka ma wymiary 32x14x7. I jeszcze jedno pytanko: czy można dodać do środka troszeczkę czosnku? Pozdrawiam serdecznie!

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Wydaje mi się, że ta forma jest za duża, musi być coś mniejszego. A może zrobić w pojedynczych kokilkach?

      • sylwia

        Pomysł z kokilkami świetny, ale ja dopiero wprowadziłam się do nowego mieszkania i mam jedynie tą keksówkę, więc i tak muszę coś kupić :) A jakie powinny być wymiary naczynia żeby zrobić całość i ile ewentualnie tych kokilków potrzeba byłoby do ilości składników podanych w przepisie?

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Dziękuję i wzajemnie :-) Trochę się boję o tę terrinę czy nie będzie za miękka po przetransportowaniu i tyle czasu poza lodówką…

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Nie. Kilka dni będzie ok.

  • joanitha

    Aby terrina była ciągle puszysta, ale bardziej zwarta masę zrobiłam 1/2 mascarpone i 1/2 serka Piątnica + mała łyżeczka Agar Agar (żelatyna roślinna, nie zmienia smaku i świetnie się łączy z masą) zalany gorącą wodą (troszeczkę). Dodałam też 1/2 pęczku koperku i wszystko razem zblendowałam. Zrobiłam w filiżankach od kawy. Wyszło rewelacyjnie:) Dziękuję za inspirację!

  • Kasia Kwasiborska

    a co zrobić jak sama wędze łososia i on, niestety nie da sie na plasterki pokroić…sam na kanapke jest pyszny ale chętnie cos innego bym z niego zrobiła na wigilę:-)