Chciałabym zacząć od tego, że samo nadzienie do tej tarty to znakomita, tradycyjna kapusta z grzybami i śliwkami suszonymi, mogąca stanowić samodzielne danie. Mój pomysł, to podanie jej w cieście krucho - drożdżowym, w formie tarty.

Tarta jest dość spora (użyłam wysokiej na 4 cm formy na tartę). Myślę, że wystarczy dla około 10 osób po 1 kawałku. Dużo jest nadzienia, a ciasto stanowi mniejszą jej część. Tartę przygotowałam z mąki żytniej razowej i mąki semoliny. Korzystałam już z tego przepisu przy okazji Tarty z kurkami (można zrobić z borowikami, np. mrożonymi) i Tarty z botwinką. Jak widać, można przygotować ją również ze zwykłej mąki pszennej.

Do tarty polecam barszcz (koniecznie z pieczonych buraków! oraz z suszonych grzybów).