Obiecany wcześniej (w tym wpisie na blogu) makaron azjatycki z kleistym bakłażanem oraz orzeszkami ziemnymi. Coś przepysznego! Myślę, że nawet osoby, które lubią mięso będą zadowolone z takiego wegetariańskiego dania.

Według mnie jest idealne i do wielokrotnego powtarzania. Oprócz wspomnianego bakłażana po chińsku dodałam do potrawy makaron azjatycki, orzeszki ziemne, papryczkę chili i szczypiorek. Jeśli chodzi o makaron, to użyłam takiego świeżego jak do ramenu, ale może też być chow mein (suchy, do ugotowania).

Jak mamy już usmażonego bakłażana, sprawy toczą się dość szybko. Wystarczy połączyć składniki w woku i gotowe :)