Zapewne wiele osób próbowało robić kotlety (lub klopsiki) z dodatkiem tartych warzyw. A czy dodawaliście też do nich ser? Pomysł na kotlety z mielonej jagnięciny z dodatkiem cukinii i sera koziego znalazłam wśród starych przepisów z kuchni francuskiej. Cukinie starłam na tarce zamiast dodawać do mięsa puree z cukinii, jak sugerował przepis. Gorącego kotleta zawinęłam dodatkowo w plasterek koziego sera, i podałam go z grillowaną gruszką.

Pierwszy raz próbowałam połączyć jagnięcinę z kozim serem i bardzo mi się ten pomysł spodobał. Myślę, że zamiast smażyć kotlety, mogłam uformować z mięsa kulki i ugotować je na parze lub np. obsmażyć je na patelni, a następnie udusić w bulionie.

Grillowana gruszka jest świetnym dodatkiem do dań na słono. Wystarczy ją pokroić i ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej. Można z niej zrobić kanapki (np. z serem pleśniowym) lub dodać do sałatki, posypując pierzem. Grillowanie wydobywa z gruszek całą ich słodycz. Są pyszne! Stanowią idealne uzupełnienie deserów, kremów i lodów...