Kanapki z pieczonymi buraczkami, pokruszonym białym serem, orzeszkami pinii i świeżym estragonem. Wszystko skropione oliwą z oliwą, posypane solą i pieprzem. To kolejny pomysł na wykorzystanie pieczonych buraczków. Kanapka pyszna, oparta na sprawdzonym połączeniu buraczków i sera koziego (lub fety). Tym razem użyłam sera białego, który wcale nie gorzej smakuje w towarzystwie buraczków.

Jak zajrzycie do działu z Buraczkami, znajdziecie tam więcej pomysłów na podanie pieczonych w skórkach buraczków (sałatki, carpaccio, pesto, zupa...) oraz więcej dodatków (np. sos chrzanowy, winegret, sos francuski...).

Dobrze mieć w lodówce upieczone buraczki. Można po nie sięgać od śniadania do kolacji. Łączyć między innymi z serem kozim, serem feta, ricottą, wędzonym łososiem, skórką pomarańczową, cytrynową, cynamonem... Polecam też Kanapki z pieczoną papryką i białym serem, Kanapki z awokado i serem białym oraz Kanapki z salsą pomidorową i serem białym.