Ciekawy i nowoczesny makaron z marchewką i pomarańczową papryką. Z dodatkiem imbiru i skórki z cytryny. To jeden z tych makaronów, który zjada się do ostatniego kluseczka, i taki, który zapada na długo w pamięć. Polecam go na babskie spotkania (szczególnie wersję bez śmietanki :-). Na pewno mile zaskoczy nawet największych smakoszy i bywalców restauracji. A dla wegetarian może na długo zagościć w ich codziennym menu. Makaron (sos z dodatkami) można przygotować nawet kilka godzin wcześniej i trzymać go na patelni, pod przykryciem. Przed podaniem wystarczy go podgrzać.

Dla uzyskania kontrastu kolorów wybrałam makaron w kolorze czarnym, barwiony sepią (czarną mątwą). Z powodzeniem można go zastąpić zwykłym linguine czy spaghetti. Dodatkowo makaron posypałam bazylią, bardzo mi tutaj pasowała, ale może być też natka pietruszki.

Makaron można przygotować zarówno ze śmietanką jak i bez niej. Dodając ją na samym końcu przygotowywania makaronu, można wtedy podjąć decyzję, czy dodawać ją czy nie. Mi, choć bardzo lubię sosy śmietankowe, tym razem obydwie wersje jednakowo smakowały, tak więc decyzję pozostawiam Wam.

Świetne połączenie marchewki i imbiru nie jest na pewno odkrywcze (zobacz Zupę Krem marchewkowy), ale tak udane, że warto poszukiwać dla niego nowych zastosowań. Polecam też inne dania z Marchewki.