Mąż nie podziela mojego entuzjazmu, pewnie bobu ma już dosyć w tym sezonie :-). A ja nadal twierdzę, że czosnek, mięta i sok z cytryny świetnie pasują do bobu. Może nie jest to żadne odkrycie, ale naprawdę ciężko znaleźć sposób podania bobu, który byłby lepszy od wyjadania go prosto z garnka, póki jest jeszcze gorący.

Wydaje mi się, że udało się to w przypadku tej właśnie sałatki. Sok z cytryny, świeża mięta mają łagodzący wpływ na bób. Nadają mu nieco lekkości. Dzięki czosnkowi sałatka nie jest mdła. Rukola w tym zestawie wcale nie jest koniczna, można ją pominąć. Sałatka musi być dobrze schłodzona. Fajna sezonowa przekąska :-)