Pieczone ziemniaki z czosnkiem oraz szałwią (lub rozmarynem)

W ten sposób można upiec ziemniaki również bez dodatku ziół.





Składniki, 2-4 porcje (jako dodatek do dania):

1 kg ziemniaków
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy extra vergine
kilka ząbków czosnku
kilka gałązek szałwii (z 1 doniczki) lub 1 łyżka listków rozmarynu
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz


Do podania:

jogurt grecki z dodatkiem soku z cytryny i kaparów





Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ziemniaki obrać, opłukać i osuszyć. Żaroodporny garnek z pokrywą (lub naczynie żaroodporne z pokrywką) postawić na ogniu i roztopić w nim masło razem z oliwą. Odstawić z ognia, dodać ząbki czosnku, ziemniaki i listki szałwii lub rozmarynu. Doprawić dwiema szczyptami soli i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać. Przykryć pokrywą lub szczelnie folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Piec przez 45 minut, w międzyczasie ziemniaki raz przewrócić. Następnie zdjąć pokrywę i piec jeszcze przez 15 minut, do czasu aż lekko się zrumienią (w tym celu można trochę zwiększyć temperaturę lub włączyć grill). Wyjąć z piekarnika i podawać z jogurtem greckim z dodatkiem soku z cytryny i kaparów. Czytaj więcej w BLOGU.