Ziemniaki farmera z boczkiem i fasolą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(8 głosów)
Podsmażane ziemniaczki popijane maślaną - to zdaje się nie tylko mój ulubiony sposób ich podania. Dzisiaj polecam je w wersji "meksykańskiej", z boczkiem, pikantną papryczką chilli i czosnkiem. Z dodatkiem czerwonej fasoli, doprawione pieprzem cayenne i podawane z kolendrą oraz limonką.
Polecam na szybką, rozgrzewającą przekąskę... np. gdy nagle okaże się, że Wasza lodówka jest pusta, a macie ochotę na coś gorącego.
0
8
4
admin Ziemniaki farmera z boczkiem i fasolą
Z pikantną chilli, czosnkiem i pieprzem cayenne. Podawane z kolendrą (lub natką pietruszki), sokiem z limonki oraz maślanką.
Składniki
2 porcje
- 4 - 5 ugotowanych ziemniaków
- 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z orzechów arachidowych
- 90 g boczku (wędzonego lub suszonego), pokrojonego w kostkę lub paseczki
- szczypta pieprzu cayenne
- około 1/2 łyżeczki posiekanej papryczki chilli
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3/4 szklanki odsączonej czerwonej fasoli z puszki
Do podania:
- 2 szklanki maślanki
- 2 łyżki listków kolendry lub natki pietruszki
- 2 kawałki limonki
Przygotowanie
- Rozgrzać patelnię z grubym dnem, wlać połowę oliwy z oliwek lub oleju, podgrzać. Włożyć ziemniaki pokrojone na kawałki, oprószyć solą, obsmażać na średnim ogniu z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione i chrupiące. W połowie smażenia dolać resztę oliwy lub oleju.
- Pod koniec smażenia dodać boczek i smażyć na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż trochę się podtopi i będzie chrupiący tak jak lubimy.
- Na pół minuty przed końcem smażenia, ziemniaki posypać pieprzem cayenne, dodać papryczkę chilli i czosnek, lekko podsmażyć przez 15 sekund. Na koniec wsypać czerwoną fasolę, wymieszać i podgrzać.
- Ziemniaki odstawić z ognia, posypać kolendrą lub natką pietruszki, skropić sokiem z limonki i podawać z maślanką.
Video
Zobacz na filmie: