Składniki, 6 porcji:
• 1.5 kg ziemniaków
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 300 ml delikatnego bulionu warzywnego lub z kurczaka
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1/2 szklanki tartego sera, np. gruyere
Przygotowanie:
- Ziemniaki umyć i obrać, choć najlepiej pozostawić skórkę z ziemniaków dla zachowania witamin i minerałów. Ziemniaki ze skórką wcześniej dokładnie wyszorować. Formę żaroodporną o pojemności 1, 5 litra wysmarować 1 łyżką masła. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
- Ziemniaki pokroić ostrym nożem na bardzo cieniutkie plasterki. Można użyć melaksera bądź odpowiedniej przystawki do miksera. Ułożyć warstwami w formie, zalać bulionem, doprawić solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, pędzelkiem posmarować masłem.
- Formę dokładnie przykryć folią aluminiową i piec przez 1 godzinę. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze przez kolejne 15 minut. Posypać tartym serem i zapiekać przez 15 minut, aż ser się roztopi i delikatnie zrumieni. Czytaj więcej w BLOGU.
Zobacz również:
Kurczak w szynce parmeńskiej z Ziemniakami Boulangere
DANIA Z ZIEMNIAKAMI
