Składniki, 2 porcje:
• 1 kg młodych ziemniaków ze skórką
• sól morska
• 2 łyżki masła
• 5 łyżek śmietanki kremowej 30%
• skórka starta z 1/2 cytryny
• 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 1/2 ząbka czosnku, drobno posiekanego (opcjonalnie)
• świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki wyszorować szczoteczką i umyć pod bieżącą wodą, większe przekroić na połówki. Zagotować dużą ilość wody, włożyć ziemniaki i gotować do miękkości, w połowie gotowania wodę posolić. Ziemniaki odcedzić i rozgnieść tłuczkiem na większe kawałki. Do gorących ziemniaków dodać masło, śmietankę, skórkę z cytryny, natkę, czosnek i świeżo zmielony czarny pieprz. Wymieszać łyżką, doprawić solą i podawać. Do ziemniaków można też dodać kawałki chrupiącego boczku.
Zobacz również:
Ziemniaki w mundurkach z bardzo chrupiącą skórką oraz Ziemniaki w papilotach z tymiankiem
ZIEMNIAKI