Gotowane młode ziemniaczki z posiekaną rzodkiewką i szczypiorkiem wraz z cebulką. W przepysznym kremowym sosie z tartego chrzanu i śmietanki. Super dodatek do dania głównego, np. smażonych piersi kurczaka, filetów z łososia czy kotletów.
Składniki, 2 porcje:
• 16 młodych, małych ziemniaczków
• 6 rzodkiewek
• 2 małe szczypiorki wraz z cebulką (około 4 łyżek po posiekaniu)
• 1 łyżka tartego chrzanu ze słoiczka
• 2 łyżki gęstej śmietany 22%
• sól, pieprz
- Ziemniaczki dokładnie myję, wkładam do zimnej wody i oskrobuję skórkę, nie koniecznie dokładnie.
- Rzodkiewki i szczypiorek wraz z cebulką myję i kroję na drobne plasterki.
- Mieszam chrzan ze śmietanką, doprawiam pieprzem i solą.
- Ziemniaczki gotuję w osolonej wodzie, odcedzam i mieszam z rzodkiewką, szczypiorkiem wraz z cebulką i kremowym sosem chrzanowym.
Ziemniaki podałam ze smażoną piersią kurczaka w panierce z bułki tartej i tartego parmezanu (w proporcjach pół na pół). Przepis na kurczaka w tej wersji znajduje się w dziele Kurczak.
Bardzo polecam ten sposób smażenia kurczaka, który zaczerpnęłam z jednego z programów Nigelli. Oryginalnie Nigella smażyła w tej panierce żeberka jagnięce.
Pomysł na młode ziemniaki: Magazyn Good Food.