Zupa krem wiśniowa aromatyzowana goździkami i cynamonem. Podawana ze śmietanką i udekorowana połówkami świeżych wiśni. Bardzo dobrze smakuje schłodzona jako chłodnik ale także na ciepło, np. z dodatkiem makaronu.
Składniki, 2 porcje:
• 600 g wiśni + kilka owoców do dekoracji
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki brązowego cukru
• 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
• 6 goździków
• 1 szklanka wody
• 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki śmietanki kremówki
Przygotowanie:
- Wiśnie wydrylować, włożyć do rondelka, dodać sok z cytryny, cukier i cynamon. Goździki zawinąć w gazę i zawiązać supełek, włożyć do rondelka z wiśniami. Ułatwi to wyjęcie goździków przed zmiksowaniem zupy.
- Wlać połowę szklanki wody, wymieszać i zagotować. Przykryć rondelek i dusić na małym ogniu przez 7 minut.
- Wyjąć goździki i zmiksować zupę na krem, niekoniecznie idealnie gładki, najlepiej blenderem. Przelać z powrotem do rondelka, dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z drugą połową szklanki wody i zagotować.
- Ostudzić i ewentualnie wstawić na trochę do lodówki jeśli zupa będzie podawana jako chłodnik. Przed podaniem zrobić kleksy ze śmietanki i udekorować połówkami wydrylowanych wiśni.
