czyli ciasto czekoladowe ucierane, z wiśniami
Można oczywiście upiec babkę bez owoców lub też dodać inne ulubione owoce, np. maliny, jeżyny...
Składniki na 1 babkę:
Ciasto:
• 125 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 100 g ciemnej czekolady gorzkiej, roztopionej
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki mleka
Owoce:
• 20 wiśni, bez pestek
Polewa czekoladowa:
• 100 g ciemnej czekolady gorzkiej lub deserowej
• 1/3 szklanki śmietanki kremowej (lub więcej do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Utrzeć miękkie masło z cukrem na białą i puszystą masę (najlepiej miksować przez 15 minut). Dodawać po jednym jajku, jednocześnie dobrze miksując.
- Czekoladę roztopić (można w mikrofalówce). Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i kakao.
- Ubitą masę delikatnie wymieszać z roztopioną czekoladą, a następnie połączyć z przesianymi suchymi składnikami, dodając je łyżkami na przemian z mlekiem (składniki można mieszać mikserem na małych obrotach).
- Ciasto nałożyć do formy (do 2/3 jej objętości), uprzednio posmarowanej tłuszczem. Powciskać wiśnie do środka masy i piec przez 30 minut, lub do czasu aż środek będzie upieczony (sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką, czy ciasto się nie przykleja).
- Przygotować polewę czekoladową: czekoladę roztopić i wymieszać ze śmietanką. Ciasto ostudzić w formie, polać polewą. Czytaj więcej uwag w BLOGU.
