Babka czekoladowa z wiśniami
czyli ciasto czekoladowe ucierane, z wiśniami

Można oczywiście upiec babkę bez owoców lub też dodać inne ulubione owoce, np. maliny, jeżyny...




Składniki na 1 babkę:

Ciasto:
125 g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
2 jajka
100 g ciemnej czekolady gorzkiej, roztopionej
1 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/2 szklanki mleka

Owoce:

20 wiśni, bez pestek

Polewa czekoladowa:
100 g ciemnej czekolady gorzkiej lub deserowej
1/3 szklanki śmietanki kremowej (lub więcej do uzyskania odpowiedniej konsystencji)


Przygotowanie:
  • Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Utrzeć miękkie masło z cukrem na białą i puszystą masę (najlepiej miksować przez 15 minut). Dodawać po jednym jajku, jednocześnie dobrze miksując.
  • Czekoladę roztopić (można w mikrofalówce). Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i kakao.
  • Ubitą masę delikatnie wymieszać z roztopioną czekoladą, a następnie połączyć z przesianymi suchymi składnikami, dodając je łyżkami na przemian z mlekiem (składniki można mieszać mikserem na małych obrotach).
  • Ciasto nałożyć do formy (do 2/3 jej objętości), uprzednio posmarowanej tłuszczem. Powciskać wiśnie do środka masy i piec przez 30 minut, lub do czasu aż środek będzie upieczony (sprawdzić patyczkiem lub wykałaczką, czy ciasto się nie przykleja).
  • Przygotować polewę czekoladową: czekoladę roztopić i wymieszać ze śmietanką. Ciasto ostudzić w formie, polać polewą. Czytaj więcej uwag w BLOGU.