Sałatka z truskawkami, mozzarellą i sosem czekoladowym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.4 (12 głosów)
4.416665
Sałatka ze szpinakiem, truskawkami i mozzarellą, z sosem na bazie octu balsamicznego jest wszystkim dobrze znana. Podawałam kiedyś przepis, w którym do sosu balsamicznego dodawałam dżem truskawkowy. Dzisiaj do sałatki dosypuję chrupiących orzechów włoskich (koniecznie!), a do sosu – kakao, które daje bardzo pożądany czekoladowy posmak. Aby jeszcze bardziej pogłębić czekoladowy smak sosu, można też dodać kilka kosteczek ciemnej czekolady. Dodawanie kakao/czekolady do potraw wytrawnych nie jest oczywiście nowością, ale takiej kompozycji na pewno jeszcze nie próbowaliście;-) Sos balsamiczny to oprócz octu balsamicznego oraz kakao również purée z truskawek oraz miód (lub cukier). Polecam! 0
12 4.42

Sałatka z truskawkami, mozzarellą i sosem czekoladowym

Składniki

2 porcje
  • 2 porcje szpinaku sałatkowego "baby"
  • 1 kulka (125 g) białej mozzarelli
  • 2 łyżki śmietanki kremowej 30%
  • 250 g świeżych truskawek
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1/3 szklanki orzechów włoskich
  • chrupiąca bagietka, opieczona w tosterze
Sos balsamiczno - czekoladowy:
  • 180 g truskawek, pokrojonych na kawałki
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • szczypta świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka oliwy extra vergine
  • 1 łyżeczka kakao
  • opcjonalnie: 2 kosteczki ciemnej czekolady

Przygotowanie

  • Do rondelka włożyć wszystkie składniki sosu oprócz czekolady, mieszając zagotować, od razu odstawić z ognia i zmiksować. Przetrzeć przez sitko aby otrzymać gładki sos. Ponownie podgrzać, odstawić z ognia, dodać posiekaną na małe kawałeczki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia.
  • Szpinak opłukać, osuszyć, włożyć do salaterek lub do głębokich talerzy. Mozzarellę rozdrobnić odrywając jej poszczególne "warstwy". Skropić śmietanką kremową, ułożyć na szpinaku, wszystko oprószyć delikatnie solą i pieprzem. Dodać pokrojone na kawałki i posypane cukrem truskawki oraz zrumienione na patelni posiekane orzechy. Polać sosem czekoladowym.
  • Sałatka ze szpinaku, truskawek i mozzarelli
  • Sałatka ze szpinaku, truskawek i mozzarelli

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie