Na tej stronie:

Carpaccio z truskawek na liściach szpinaku z jogurtem naturalnym
Sałatka ze szpinaku, truskawek i gorgonzoli z sosem z suszonych pomidorów
Sałatka z truskawek, szpinaku i mozzarelli z sosem balsamicznym
Sałatka z truskawkami, parmezanem i sosem balsamicznym

Na innych stronach:

Sałatka z truskawkami, kurczakiem i gorgonzolą
Sałatka z truskawkami, szpinakiem i mozzarellą
Sałatka z truskawkami, krewetkami i makaronem
Sałatka z pieczarkami, truskawkami i sosem balsamico
Miętowa sałatka z truskawkami i serem feta
Sałatka z grillowanym łososiem i świeżymi truskawkami
Sałatka z łososiem na parze, arbuzem i winegretem truskawkowym
Balsamiczna sałatka z truskawkami i serem kozim




Truskawki są dziełem człowieka, znanym dopiero od około 200 lat. Powstały z krzyżówek poziomek, które z kolei rosną prawie na całej kuli ziemskiej. Polska nazwa "truskawka" pochodzi prawdopodobnie od słowa "trusk", oznaczającego szelest lub lekkie trzaskanie, jakie słychać przy odłamywaniu liści i owoców. Angielska nazwa strawberry, czyli "słomiana jagoda", powstała od określenia sposobu, w jaki na początku oferowano w handlu owoce poziomek. Zbieracze nawlekali je na źdźbła traw. Łacińska nazwa "fragaria" pochodzi od słowa fraga, określającego zapach owoców. Włoskie truskawki to "fragole fresche".
............................................................................................................................................................
Carpaccio z truskawek na liściach szpinaku z jogurtem naturalnym Δ

Bardzo lekka i orzeźwiająca sałatka z truskawek z sokiem z pomarańczy.
Przepis na truskawki. Carpacio z truskawek z konwaliami na liściach szpinaku baby. Truskawki przepis i zdjęcia. Dania z truskawek przepisy.

Składniki:

garść liści młodego szpinaku
7 truskawek, pokrojonych w plasterki
1/2 pomarańczy, pokrojonej na cząstki + wyciśnięty sok z drugiej połówki
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżeczka płatków siemienia lnianego (opcjonalnie)
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka brązowego cukru

Wykonanie:

Szpinak umyć, osuszyć i odciąć twarde odyżki, ułożyć na półmisku, dodać truskawki i pomarańcze. Sok z pomarańczy wymieszać z miodem i polać po sałatce. Posypać siemieniem lnianym (opcjonalnie), skropić jogurtem i posypać brązowym cukrem.





Szpinak młody, truskawki, sałatka z truskawek i szpinaku z jogurtem naturalnym

Według Francuzów, woda odbiera truskawkom smak, dlatego zbierane po kilku dniach deszczu są wodniste i mało słodkie. W domu należy je trzymać w lodówce, myć przed samym spożyciem, razem z szypułkami, aby woda nie dostała się do środka owocu. W 100 g truskawek jest tylko 30 kalorii.

W belgijskim miasteczku Wépion znajduje się muzeum truskawek "Musée de la Fraise".

musee de la fraise. Wépion, muzeum truskawek w Belgii
Miasteczko Wépion jest belgijską stolicą tych owoców. Tutaj tradycja uprawy truskawek sięga 150 lat. Uprawie sprzyja specyficzny mikroklimat, nasłonecznione plantacje z odpowiednią ziemią.

Belgia jest największym na świecie producentem tych owoców w szklarniach, w okresie zimy. Największym producentem truskawek świeżych są Stany Zjednoczone (2007 rok), głównie Kalifornia, na drugim miejscu są Chiny, a w Europie przoduje Hiszpania oraz Polska.







Truskawki ze szpinakiem i jogurtem, zdrowa i lekka sałatka


Sałatka ze szpinaku, truskawek i gorgonzoli z sosem z suszonych pomidorów Δ

Pożywna i bardzo smaczna sałatka truskawkowa z gęstym sosem z suszonych pomidorów.

Składniki:
  • garść młodych liści szpinaku
  • 6 truskawek, pokrojonych na ćwiartki
  • 4 kosteczki sera gorgonzola
  • 5 suszonych pomidorów w oliwie + 2 łyżki oliwy z zalewy
  • 1/2 małej pomarańczy, pokrojonej na cząstki + sok z drugiej połówki
  • 1 łyżka miodu
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • sok z cytryny (ewentualnie)

Wykonanie:

Szpinak umyć, osuszyć i odciąć twarde łodyżki, ułożyć na talerzu, lekko posolić i posypać pieprzem. Dodać truskawki, pomarańcze, ser gorgonzola i 3 pokrojone w paski suszone pomidory. Wymieszać oliwę z zalewy z sokiem z pomarańczy i miodem, zmiksować z pozostałymi 2 pomidorami suszonymi na gęsty sos, ewentualnie dodać trochę soku z cytryny, gdyby sos był zbyt gęsty. Sosem polać sałatkę i doprawić pieprzem.
Smaczna Sałatka ze szpinaku z truskawkami, pomarańczą, suszonymi pomidorami. Sałatka ze szpinaku, truskawek i sera gorgonzola


Sałatka z truskawek, szpinaku i mozzarelli z sosem balsamicznymΔ

Sałatka Trzy Kolory. Truskawki, biała mozzarella, młody szpinak oraz sos balsamiczny z dżemem truskawkowym. Polecam, bardzo smaczny zestaw.

Składniki:
  • garść szpinaku. W sałatce najlepiej sprawdzi się młody szpinak "baby", dostępny np. w Tesco i Makro, ale można też użyć zwykłego szpinaku lub zastąpić go rukolą.
  • 4 plastry mozzarelli. Najlepsza jest mozzarella di bufala z mleka bawolic, kremowa, delikatna, dostępna w dobrych marketach i w Makro. Można zastąpić też zwykłą, z mleka krowiego.
  • 3 duże truskawki (poza sezonem sprowadzane z Izraela), w Tesco 1/2 kg kosztuje 10 zł. W sezonie - można zwiększyć ilość świeżych truskawek w sałatce.
  • 1 łyżka dżemu truskawkowego
Dodatki:
  • SOS BALSAMICZNY zmieszany z 1 łyżką dżemu truskawkowego
  • 3 łyżki śmietanki kremówki lub 1/2 kubeczka jogurtu naturalnego
  • kromka pieczywa z mąki z pełnego przemiału
Wykonanie:

Przygotować sos balsamiczny zgodnie z przepisem i wymieszać go z łyżką dżemu truskawkowego. Na talerzu rozsmarować śmietankę lub jogurt, ułożyć pierwszą warstwę szpinaku, plasterki mozzarelli i truskawki w plasterkach. Ułożyć kolejną warstwę szpinaku, mozzarelli i truskawek z łyżką dżemu truskawkowego. Podawać z sosem balsamicznym w dzbanuszku. Można też polać nimi sałatkę przed samym podaniem a składniki sałatki: szpinak, truskawki i mozzarellę wymieszać razem, nie układając w warstwy.

Sałatka ze szpinaku, mozzarelli i truskawek z dżemem truskawkowym oraz sosem balsamicznym.

Sałatka z truskawkami i parmezanem z sosem balsamicznym Δ

Puszna, klasyczna i niezastąpiona sałatka. Idealne połączenie truskawek, parmezanu i octu balsamicznego. Razem z chrupiącą sałatą rzymską i świeżo zmielonym czarnym pierzem tworzą wspaniałą kompozycję.

Składniki:

  • miseczka sałaty rzymskiej, poszarpanej
  • 6 truskawek, pokrojonych na połówki
  • 6 cienkich plasterków parmezanu (zrobionych za pomocą obieraczki do warzyw)
  • SOS BALSAMICZNY
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Na sałacie ułożyć truskawki, polać sosem i dodać plasterki parmezanu. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.