Pyszny i prosty deser z cieniutkiego, delikatnego ciasta fillo oraz truskawek na migdałowym kremie. Najlepsze zaraz po upieczeniu.
Składniki, 4 paczuszki:
• 40 g miękkiego masła niesolonego
• 2 łyżki drobnego cukru
• 1/2 szklanki płatków migdałowych, pokruszonych
• 1 żółtko
• 1 szklanka truskawek pokrojonych w plasterki
• 20 prostokątów z ciasta fillo o wymiarach 15 x 14 cm
• 50 g masła niesolonego, roztopionego + dodatkowo do posmarowania po wierzchu paczuszek
• 1 łyżka drobnego cukru + dodatkowo do posypania po wierzchu paczuszek
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. W miseczce wymieszać dokładnie masło z cukrem, migdałami i żółtkiem. Odstawić. Truskawki pokroić w plasterki. Układać płaty z ciasta jeden na drugim, po 5 sztuk, każdy płat smarując z wierzchu roztopionym masłem i posypując cukrem. Mieszankę z migdałami rozdzielić na 4 części i ułożyć ją na środku ciasta, przykryć truskawkami. Boki ciasta złożyć do środka tworząc paczuszki. Ciasto posmarować dodatkowym roztopionym masłem i posypać dodatkowym cukrem. Paczuszki umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 8 - 10 minut na lekko złoty kolor.
Przepis: Magazyn Donna Hay. W oryginale - mielone migdały, zastąpiłam pokruszonymi płatkami migdałowymi bez uszczerbku na jakości paczuszek. Może nawet z korzyścią, bo kawałki migdałów były delikatnie wyczywalne i przyjemnie chrupały.