"Żołnierzyki" ze szparagów w szynce parmeńskiej

podawane z jajkiem na miękko




Składniki, 2 porcje:

6 zielonych szparagów
6 cienkich plasterków szynki parmeńskiej (lub serrano)
1/2 łyżeczki masła
2 jajka
 
Do podania:
pieczywo (np. domowe)











Przygotowanie:
  • Zagotować wodę w szerszym garnku. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
  • Szparagi opłukać i odłamać twarde i zdrewniałe grubsze końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Łodygi wrzucić na wrzątek i gotować przez 1 minutę, odcedzić i od razu przepłukać i schłodzić zimną wodą.
  • Szparagi zawinąć w plasterki szynki. Główki szparagów wysmarować odrobiną masła. Tak przygotowane szparagi włożyć do żaroodpornego naczynia i zapiekać w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.
  • W międzyczasie ugotować jajka na miękko. Jajka włożyć do garnka z ciepłą wodą i zagotować. Gotować 2,5 min od momentu zagotowania wody. Natychmiast zdjąć z ognia, wstawić do zlewu i zalać zimną wodą.

Czytaj więcej w BLOGU.


Szparagi w szynce parmeńskiej z jajkiem na miękko

Szparagi w szynce parmeńskiej z jajkiem na miękko