Zupa z marchewki i soczewicy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(41 głosów)
Rozgrzewająca zupa na chłodne dni jesieni. Z marchewki i czerwonej soczewicy. Z dodatkiem mleka i imbiru, który w wersji dla dzieci można ograniczyć lub pominąć.
Zupę podałam z drobnym makaronem w kształcie gwiazdek, ale może to być też ryż, np. pełnoziarnisty. Zupę można posypać kozim serem lub polać jogurtem bądź śmietaną. Pasować też będzie pesto np. z natki pietruszki lub rukoli. Można też podać do niej pieczywo. Zupa świetna jest też sama, bez niczego. Bardzo polecam, wierzę, że będzie to również Wasza ulubiona zupa :-)
Zamiast imbiru, zupę można doprawić kminem rzymskim i chilli. Nabierze zupełnie innego wymiaru. Jednak marchewka i imbir to świetne i niedoścignione połączenie, jak w tej Zupie marchewkowej z imbirem lub w tym Makaronie z marchewką i imbirem. Polecam Wam też tartą marchewkę przygotowaną w "klasyczny" sposób, na patelni, z dodatkiem śmietanki, jako dodatek do dania, ale .... właśnie z dodatkiem imbiru. Dodaję go na samym początku przygotowywania takiej marchewki.
0
41
4.37
admin Zupa z marchewki i soczewicy
z makaronem
Pyszna, rozgrzewająca, podawana z drobnym makaronem w kształcie gwiazdek. Idealna zupa dla dzieci, wystarczy tylko ograniczyć lub pominąć świeży imbir (chyba, że dzieci lubią jego troszkę pikantny smak).
Składniki
ok. 6 porcji
- 4 średnie marchewki (około 700 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 1 cebula
- 2 - 3 pełne łyżki masła
- 1 łyżka świeżo startego imbiru (lub mniej, dla wersji łagodnej)
- 200 g czerwonej soczewicy
- sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 3 łyżki puree pomidorowego
- 1,5 litra gorącego bulionu jarzynowego
- 1 szklanka mleka lub więcej dla odpowiedniej konsystencji zupy
Przygotowanie
- Marchewkę obrać, opłukać i pokroić na 2 - 3 cm kawałki. W garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę z oliwek, zeszklić cebulę nie rumieniąc. Dodać masło i imbir i podgrzewać przez około pół minuty na małym ogniu.
- Dodać marchewkę i smażyć przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać soczewicę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem, smażyć mieszając od czasu do czasu przez kolejne 3 minuty.
- Dodać puree pomidorowe, wlać bulion, doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować przez około 15 - 20 minut, aż marchewka i soczewica będą miękkie.
- Zmiksować na gładki mus, dodać mleko i jeszcze raz zmiksować. Dolać więcej mleka, gdyby zupa była za gęsta.
- Zupę podawać gorącą, z ugotowanym makaronem lub ryżem.
Propozycja podania
Drobny makaron w kształcie gwiazdek, ewentualnie ryż.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
